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很高兴又能跟大家一同来分享制作美食的经验和乐趣。今天要分享的是——保存鲜虾:切记直接放冰箱,教你个好方法,个个新鲜似活虾深圳spa
早市上的野生虾活蹦乱跳,花100块买来4斤,用土方法屯冰箱,天天吃鲜的。
之前,我只要有空去早市,都会去卖鱼虾的地方走一圈,只要能碰上活蹦乱跳的野生河虾,必定会买,有时候买来吃不了的,就会用土方法屯进冰箱。这样想吃的时候直接取出,和鲜的一样。不仅颜色不变,样子不变,连鲜香度也不变,个个新鲜似活虾!野生的早市上也不是经常有,有时候就为了买个小河虾!能让我空跑七趟,毕竟野生的不好逮,我们这边的野生河虾和野生黄河鲤鱼都非常出名。因为是黄河水孕育的鱼虾,无论从味道和长相都略胜一筹。
在婆家这边,离黄河很近很近,老家的后面就是黄河,但是只能观赏,不能靠近,黄河远远望去满满的全是黄土水,周围全是细细的黄土,附近的小河,湖泊里的水也都是从黄河里流过来的!而且这样的河和湾也不在少数,里面有鱼有虾有河蚌,全是野生的,不过,野生小河虾的挑选也很重要。有时候一个不小心就会买来养殖的。
野生河虾的挑选方法
第①买河虾别看价格,看整体质量!颜色通透,介于灰色和灰白色之间,小虾的眼睛又黑又亮很明显。而且只有野生的虾才会大小不一,有时候里面还会夹杂着不一样的小鱼和小虾。
第②野生的河虾不会天天有,别以为是野生的价格就高,相反,因为没有成本,价格会略低一些,野生河虾还是大个的好吃,个头大的河虾,肉饱满,头部的虾脑虾红素很丰富,营养价值高……对了,野生河虾买回来洗虾的时候,会发现水里有细沙子和少许杂草,养殖的就不会有。
每年的夏秋季节河虾最肥,在深秋这个季节,如果再不多买一点就要等到下一年才能吃到小河虾!所以这次我去早市,看见这野生河虾活蹦乱跳的,就花100块买了4斤,其实还想多买点的,但他只有这些了。买回来用土方法屯冰箱,就能天天吃鲜虾了,说到保存河虾,我更有方法了!保存鲜虾时,切忌直接放冰箱,教你个好方法,个个新鲜似活虾。
野生河虾的保存方法
保存鲜虾并不难,只要准备好几个带盖的塑料空瓶,把买回来的河虾趁着还没死去的时候,直接装在瓶子里塞满,之后加满水,拧上瓶盖儿,直接放冰箱就OK啦!就这么简单。想吃的时候,直接把塑料瓶剪开,如果这一瓶一次吃不完,可以掰开,把另一部分用保鲜袋装起来再放进冰箱。吃的时候取出解冻,个个新鲜似活虾。
河虾是个好东西,是补钙的能手,家里有孩子正在生长期,可以多给孩子买点河虾,用土方法屯进冰箱,让孩子天天有鲜虾吃,这真是一个不错的选择。更不用说现在的猪肉价格这么贵,100块能买4斤河虾,却只能买2斤肉。而且营养比河虾要差很多!所以给我100块,我就选择去买河虾而不买肉。哪怕天天早起去早市!只为碰那野生小河虾!孩子爱吃也值了。
好啦,关于怎样挑选和保存河虾,我也说了自己的方法,如果你有更好的方法或建议,都可以评论区留言和交流,我是敏茹意精品厨娘,此文章是我的原创首发作品,喜欢可以点个赞,收藏或转发给身边的人!您的支持就是我前进的动力,感谢您能看完!关注我吧!更多有趣的美食制作及技巧持续更新中,下期再见!
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