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鸡骨草煲猪横脷汤,真是猴猴味啊~

啊,寒风瑟瑟让人从内干燥到外的秋天又到啦!看官们每天必做的功课是不是按时补充满满八大杯温温的开水捏

以前小厨还在家里的时候,最喜欢叫妈妈给小厨熬上满满一大煲的鸡骨草猪横脷汤啦!窗外是飕飕的风声,窗内白雾弥漫,米白色的汤煲嘟嘟的响着,一缕缕醇厚香浓的味道在四溢,被秋风干燥的灵魂瞬间得到了湿润,那是家的感觉啊。深圳洗浴

那么接下来就细说一下鸡骨草煲猪横脷汤的功效和煲法叭~

鸡骨草,中药名。为豆科植物广州相思子的干燥全株。甘、微苦,凉。有利湿退黄,清热解毒,疏肝止痛之功效。常用于湿热黄疽,胁肋不舒,胃脘胀痛,乳痈肿痛。

猪横脷是猪的脾脏,窄而长,色深红,其横切面呈三角形,壁面扁平。猪脾位于猪胃的左侧,背侧靠肾,腹侧靠肝。因为横长在腹部,又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚,故称为“猪横脷”。“猪横脷”,有健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色,去肝火的功效,常被用来煲汤。

鸡骨草煲猪横脷其实很简单,买回只有茎没有叶的鸡骨草,一条新鲜的猪横脷以及熬汤用的猪龙骨,还有一块生姜就足矣。

一边把鸡骨草和生姜提前清洗备好,猪骨加少许盐和料酒放入汤煲提前熬制,另一边就将片好的猪横脷用姜片,料酒,油,盐,酱油爆炒,把猪横脷自带的腥味去除并锁住汁水。一切准备工作做好,就可以将鸡骨草,姜片,猪横脷放入汤煲,一小时大火,再来两个小时的小火慢熬,只要三个小时,香浓美味的鸡骨草煲猪横脷汤就熬好啦!

和家人们一起坐在餐桌前,每人一碗熬得火候十足,香浓扑鼻又无穷回味的鸡骨草猪横脷汤,是不是满满幸福的味道呢?

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