七月今天来给大家分享一道吃了就停不下来的“咸蛋黄焗虾仁”，我是真的超级喜欢吃咸蛋黄，再加上个大肥美的虾仁，一口咬下去，鲜嫩Q弹的虾仁在嘴巴里，似乎有要爆浆地感觉，一样的虾仁不一样的做法，赶紧学起来啊~

咸蛋黄，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。咸味适中，老少皆宜。粉状氯化钙

虾仁，营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾仁富含磷、钙，对儿童尤有补益功效。

准备原料：

咸蛋黄、虾仁、香葱、料酒、鸡精、盐、葱姜蒜、生粉

第一步：将牙签插入虾仁的第二关节处轻轻挑出虾线，放在盘子里备用

倒入料酒、鸡精、盐、生粉腌制一下

咸蛋黄用勺子碾碎

第二步：起锅烧油，油热后将虾仁倒入锅中炒熟，炒至虾仁变色蜷缩至小球状的时候就可以出锅备用

第三步：重新倒油，油热后，倒入葱姜蒜煸炒，再倒入咸蛋黄继续翻炒

咸蛋黄翻炒出油沫之后，加入虾仁，让虾仁的表面均匀的裹满料汁

等闻到浓郁的香味之后就可以出锅啦，再撒上准备好的香葱末，看起来就好诱人啊~

【小贴士】

1.虾仁要用盐、生粉等轻轻揉搓，可去除虾仁表面黏液，炒好的虾仁会更鲜脆

2.咸蛋黄一定要炒出油沫之后加入虾仁才会更好吃啊

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