爱吃鸡蛋的朋友，这道菜让孙红雷忘记赶飞机，教你做给爸妈吃

记得在看《向往的生活》第一季的时候，孙红雷更是深夜坐飞机，走了将近两个小时，夜袭蘑菇屋，只为吃黄磊的一道菜—赛螃蟹。氯化钙的作用

虽然这道菜叫赛螃蟹，但却不是真正的螃蟹做成的。它的原材料主要是鸡蛋，孙红雷说，这道菜虽然是鸡蛋做的，但是比螃蟹还好吃，所以叫“赛螃蟹”，我们一起这道菜是怎么做的，如果下次碰到孙红雷，还可以请他吃！

食材明细

主料

鸡蛋 2个、咸蛋黄 1个、

辅料

葱 20克、姜 12克、白醋 1汤匙、酱油 1汤匙、精盐 少许

做法步骤

食材准备，葱切碎末

姜也切碎末

将姜末放入碗中，倒入白醋，调成酱醋汁

蛋白打入碗中，蛋黄放入另外一个碗中

将咸蛋黄压碎

放入鸡蛋黄碗中，并倒入一半的酱醋汁

搅匀待用

锅烧肉倒少许油，倒入蛋白，并加入剩下的酱醋汁

用筷子朝城块状后盛出

接着倒入蛋黄液，用筷子炒散

加入蛋白，葱末

翻炒均匀，出锅

小窍门

1、蛋黄和蛋白滑熟，就是油稍多些，变色即可，不要炒老。

2、咸蛋黄有咸味，加盐调味不可过咸。

据说，点赞可能出门就碰到孙红雷哦！