记得在看《向往的生活》第一季的时候,孙红雷更是深夜坐飞机,走了将近两个小时,夜袭蘑菇屋,只为吃黄磊的一道菜—赛螃蟹。氯化钙的作用
虽然这道菜叫赛螃蟹,但却不是真正的螃蟹做成的。它的原材料主要是鸡蛋,孙红雷说,这道菜虽然是鸡蛋做的,但是比螃蟹还好吃,所以叫“赛螃蟹”,我们一起这道菜是怎么做的,如果下次碰到孙红雷,还可以请他吃!
食材明细
主料
鸡蛋 2个、咸蛋黄 1个、
辅料
葱 20克、姜 12克、白醋 1汤匙、酱油 1汤匙、精盐 少许
做法步骤
食材准备,葱切碎末
姜也切碎末
将姜末放入碗中,倒入白醋,调成酱醋汁
蛋白打入碗中,蛋黄放入另外一个碗中
将咸蛋黄压碎
放入鸡蛋黄碗中,并倒入一半的酱醋汁
搅匀待用
锅烧肉倒少许油,倒入蛋白,并加入剩下的酱醋汁
用筷子朝城块状后盛出
接着倒入蛋黄液,用筷子炒散
加入蛋白,葱末
翻炒均匀,出锅
小窍门
1、蛋黄和蛋白滑熟,就是油稍多些,变色即可,不要炒老。
2、咸蛋黄有咸味,加盐调味不可过咸。
据说,点赞可能出门就碰到孙红雷哦!
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