双十一的这一晚，我凭借从小努力奋斗执着的意念苦苦坚持到了凌晨，抢到所有东西之后又靠着低调勤勉的毅力（主要还是馋...炸鸡啤酒）死耗到了1点付尾款凑单，总之就是…这一夜我太难了…氯化钙
但是！！昨天的炸鸡真的好吃到上头！现场的炸鸡爱好党不要走开，舞动你们双手让我看到你们好吗！真的，这款超级超级好吃的蜂蜜黄油味炸鸡一定不要错过，今天小的就倾情为各位大佬们献上我多年精心探索的秘方，准备好了嘛？Let's do it！
准备材料：鸡翅+鸡小腿1000g，牛奶150ml，面粉80g，小麦淀粉180g，鸡蛋2个，蜂蜜、黄油40g，蒜末适量
做法：
1. 鸡翅、鸡小腿洗干净，加入黑胡椒粒、一勺盐、搅拌均匀，倒入150ml牛奶浸泡3小时以上。
2. 沥干牛奶，打入两个鸡蛋搅拌均匀，然后加入80g面粉充分搅拌，最后再均匀裹上小麦淀粉。
3. 起锅烧油，油温160度左右转成中火（大概就是放根木筷子冒小泡泡儿这样就差不多了），放鸡翅下锅开炸！鸡翅表面变硬了就捞出（大概3-4分钟左右）。
4. 油温升高至180度左右转中火（大概就是放根木筷子冒大泡泡儿这样就差不多了），放鸡翅下油锅复炸！炸至鸡翅表面金黄变色捞出（这个时间大概30-50秒即可）。
5. 蜂蜜黄油秘制酱料：热锅融化40g黄油，下蒜末炒香，然后加入2小勺糖，4勺生抽，小火搅拌都酱汁浓稠时关火，倒入两勺蜂蜜搅拌均匀然后倒入鸡翅，鸡翅均匀裹上酱汁，一盘香喷喷的蜂蜜黄油炸鸡就完成啦！~
注意：
1. 我是鸡翅和鸡小腿各用了8个，大家可以看自己需求等比例调整来准备食材
2. 小麦淀粉也可以替换成地瓜粉，这样炸出来更酥脆！！！
3. 第一次炸的宝宝油温不要太高，不然表皮焦了结果里面还不熟…也不要炸太久，不然鸡翅水分会流失掉导致里面鸡肉太干！
4. 一定要注意不要锅里一次性放入超过4个鸡翅，不然油温就会骤降哒！
炸鸡的秘诀就是这些，这是我探索很多次才得出来的经验啊啊啊！大家一定要按照步骤做，会超级酥脆的，和炸鸡店里口感一模一样！大家也可以解锁其他口味的炸鸡，就把蜂蜜黄油酱换成其他的就好啦~传说中蜂蜜芥末口味的炸鸡也不错，我准备下次试试！
你还吃过什么神仙口味的炸鸡吗？评论区留言咱们一起交流经验啊~~
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