碎米豆腐这样制作，吃起来浓淡适宜，非常鲜美可口

导语：哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食不仅外观看起来色泽美观，吃起来浓淡适宜，非常鲜美可口，相信你一定会喜欢，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。

美食名称：碎米豆腐。氯化钙批发

准备食材

原材料：石膏豆腐4个，胡椒0.5克，鸡蛋一个，味精1.5克，经过25克，葱白三节，丝瓜皮50克，老姜一片，生鸡油50克，汤汁300克，料酒25克，化猪油50克，食用盐1.5克，水豆粉50克。

制作方法

第1步：首先我们将准备好的豆腐放在砧板上，切成大约6.5毫米的方丁，接着再取出一个锅，在锅中加入适量的清水，等到水沸之后，便把切好的豆腐丁放在沸水之中，焯烫一下，接着将准备的鸡蛋打于碗中，将其搅散，然后放在蒸笼之中，大约蒸两分钟左右，再取出来将其晾冷，然后再切成大约6毫米见方的小颗粒。将金钩取出来用清水淘洗干净，然后再取出一个锅，在锅中加入适量的清水，等到水沸之后，便把淘洗干净的金钩，放在沸水锅中，大约浸泡20分钟左右，再捞起来放在砧板上，将其切成细颗粒，接着再把丝瓜取出来，用清水清洗干净，放在砧板上切成和豆腐大小一样的颗粒。然后再取出一个小菜碗，在碗中放入适量的鸡油，放在蒸笼之中，将其蒸化。

第2步：取出一个锅，在锅中放入适量的植物油，等到锅中的油大约4成热时，接着便把姜葱一起放入油锅之中，接着再放入适量的汤汁，等到煮沸之后，便把姜葱捞出来用漏瓢捞起已经制作好的豆腐，放入锅中再加入适量的味精，胡椒，食用盐，料酒，再把切好的金钩丝瓜都放入锅中，等到锅中的汤汁烧沸之后，便可进行勾芡，将蒸好的鸡油混合，放在一个大碗之中，这道美食碎米豆腐便就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家碎米豆腐的全部制作过程，这是一道非常下饭的美食，吃起来鲜美可口，而且制作简单仅需两步便可制作完成，但是我们在制作的时候，尽量将所有食材都切成大小差不多，这样制作出来的美食会更加的美观，吃起来也会更加的好吃入味，你学会了吗？学会了就自己试着制作一下，若是在制作的过程中遇到了什么问题，也可以在下方评论留言，感谢你的阅读。