萝卜正当季，北方的秋天除了白菜、土豆最常见的就数大萝卜了，因为萝卜这种蔬菜和白菜、土豆它们都有一个类似的特点，好储存，可以放置的时间比较长。

虽然说，现在蔬菜的品种已经打破了这种地域的局限性，冬天的超市和菜市场仍然肉眼可见的摆放着琳琅满目的蔬菜，但是“冬吃萝卜、夏吃姜”的饮食习惯使得萝卜仍然霸占着许多人家的餐桌，称的上当季最受欢迎的蔬菜之一。王者荣耀辅助挂

对于萝卜这种朴实的食材，它的价格也一直都是比较令人欣慰，我前些天在超市买了一个萝卜，大约2块钱，比起其他蔬菜来说，这应该也是它受欢迎的原因之一吧。

今天就还原一下萝卜在我小时候的最常见的一种吃法，搭配豆腐，来一锅北方的炖菜。

主要食材：

萝卜半根（大约一斤），豆腐一块（大约一斤），海米一把（没有就用虾皮替代）

做法：

第一步：萝卜洗净，切成丝，不用太细，也不建议用工具擦成丝，最好是手工切；

第二步：豆腐洗净，切成小块，不用太小，以免炖菜的时候碎了，豆腐选择的是老豆腐；

第三步：准备一把海米，清洗干净后，提前用水泡一下，煮的时候更入味；

第四步：锅中放入适量食用油，下入少量葱花爆香，然后下入海米翻炒；

第五步：放入切好的萝卜丝翻炒一下，大约翻炒半分钟，萝卜丝变软即可；

第六步：锅中倒入提前准备好的开水，水可以多加一些，加入豆腐，加入少量食用盐调味；

第七步：中小火炖大约十五分钟，将汤炖成浓浓的白色即可关火；

第八步：出锅撒入少量香菜提味，加香菜这步建议不要省略，香菜起到了画龙点睛的作用。

如果喜欢吃粉丝，还可以加入少量粉丝。但是，这个菜不需要加过多调味品，少量食用盐调味即可，吃的就是萝卜和豆腐的原味，不喜欢吃海米可以不添加。

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