色味俱佳的麻辣豆腐，齿颊留香，深受喜爱

麻辣豆腐爱北京

豆腐控看过来，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用，这样做好吃下饭，一碗米饭都不够。

用料 老豆腐 1块 香菜 1棵 黄豆酱 2勺 干辣椒 3个 葱 1段 姜 1片 蒜 5瓣 蚝油 1小勺 花椒油一勺

麻辣豆腐的做法

1.

葱姜蒜切碎，干辣椒切段，香菜切碎.。

2.

3.

水开后，加少许盐，放入豆腐块焯水3分钟，捞出沥干。

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5.

油热放入葱姜蒜干辣椒爆香。

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7.

放黄豆酱翻炒均匀，加入适量的水。

8.

9.

放入豆腐块煮5分钟。

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11.

加入蚝油，淋上水淀粉，轻轻翻炒防止粘锅。

12.

13.

收汁至粘稠，即可装盘，撒上香菜。

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小贴示

一定要老豆腐，经得起煮，口味随自己适量。