好吃莫过家常菜,对家里的大朋友来说,冬季最好吃的家常菜就是萝卜、白菜和豆腐,无论单独炒还是炖在一起,都吃得特别香。炒萝卜煮萝卜,萝卜炖豆腐,豆腐炖白菜这样的菜那真是百吃不厌。其实我也很乐意做,经济实惠还简单易做,两三个人吃饭,随便炖下就够吃了。爱北京
其实这些传统吃法的确也挺好的,萝卜白菜都是冬季时令蔬菜,丰富的维生素和微量元素可以跟许多名贵蔬菜媲美,是老百姓都吃得起的健康食品。北方人做菜比较粗犷,一锅炖一碗端的吃法比较常见,南方人可能不太喜欢这种搭配,其实还挺好吃的。空了可以试试。
萝卜丸子炖豆腐
材料:萝卜丸子、豆腐、青菜、葱、姜。
调料:色拉油、盐、生抽、白胡椒粉。
做法:
准备丸子,萝卜丸子是我自己炸的,超市有时候也能买到,建议自己 炸,做法随后我整理出来,之前拍的图不全。
豆腐切大丁块备用。葱姜切碎备用。
炒锅倒油,下入葱姜炒香,之后下入豆腐块煎炒。
豆腐下锅后把布克抽油烟机转为爆炒档,吸力更强,完全没有油烟困扰。
然后后放上萝卜丸子,加一碗水。我还加了一点儿上一餐剩下的炖牛肉,这个不是必须的。
盖上锅盖炖 一会儿,之后开开锅放上青菜。
再煮一会儿,用盐、生抽和胡椒粉调味,关火后还可以放一点儿香菜碎增香,这道菜就做好了。豆腐软嫩,丸子很香,青菜也煮得很有滋味,来碗米饭,真是无肉也香啊。
多说几句:
这道菜中的豆腐,可以先煎或者先炸,之后再跟丸子青菜一起炖,味道会更美。
配料中的青菜可以找成大白菜,还可以下一把粉丝同煮,也很好吃。
把丸子换成五花肉,也非常好吃。可以变化出好多吃法来。
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