因为上班的原因，每天中午差不多都是在单位餐厅凑合一顿。说实话餐厅里的饭菜常常是大鱼大肉，而且还总是油太多，真好想吃点素菜或者能合胃口的菜。所以我基本上都会晚上回家自己做一桌子丰盛的菜，虽说素菜比较多，但有时也会荤素搭配，偶尔还会煮上一锅汤。可以说是把每天失去的午餐给补回来了。即使有时就是没大鱼大肉，却也吃的比餐厅里的菜更香呢！接下来，大家就来看看我家一周轮流换着吃的晚餐吧！
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【周一晚餐】三菜一汤：芹菜炒豆干、白菜炒海带、韭菜炒鸡蛋、冬瓜虾米汤
芹菜炒香干：芹菜切段，豆干切条。热锅热油，先倒入芹菜炒1分钟，再倒入豆干、盐、鸡精开大火翻炒2分钟即可盛出。
白菜炒海带：海带切粗条，大白菜切成块。然后热锅热油，直接导入海带和大白菜开大火爆炒1分钟，介入生抽和盐、鸡精，焖3分钟关火。
韭菜炒鸡蛋：韭菜切段，鸡蛋液搅匀。热锅热油，先倒入鸡蛋液翻炒至凝固，然后划拉成大块盛出。再用炒鸡蛋的底油翻炒韭菜2分钟，加入盐和鸡蛋继续炒1分钟盛出。
冬瓜虾米汤：冬瓜切成薄片，鸡蛋液搅拌好。然后热锅热油，倒入冬瓜翻炒2分钟，加入2大碗温开水煮开，再倒入鸡蛋液，虾米、少许盐，煮开即可。
【周二晚餐】鲫鱼蒸蛋、红烧鸡翅、毛豆炒虾仁
鲫鱼蒸蛋：一条鲫鱼处理干净，2个鸡蛋加入1小勺盐、半碗水搅拌均匀。然后将鲫鱼入锅煎一下，放入盘子里，再倒入蛋液，放在蒸锅上卡一个盘子，盖上锅盖大火蒸20分钟左右，鸡蛋液凝固即可。
红烧鸡翅：鸡翅洗干净，两边各划上两刀，加入腌肉调料粉和生抽抓匀腌渍一会儿。接着热锅热油，倒入鸡翅，开大火煎至两面微微金黄，再加入盐、鸡精、半碗水盖上锅盖焖5分钟左右，汤汁浓稠便可以关火了。
毛豆炒虾仁：基围虾去壳洗干净，热锅热油，先倒入毛豆、辣椒、生姜丝大火爆炒2分钟，再倒入虾仁、盐、鸡精炒2分钟出锅。
【周三晚餐】凉拌猪头肉、素炒豆角、红烧大虾
凉拌猪头肉：这道菜是买现成的。
素炒豆角：豆角切段，然后热锅热油，倒入豆角大火炒3分钟，然后加入盐和生抽继续炒2分钟即可
红烧大虾：基围虾洗干净，热锅热油，倒入基围虾翻炒2分钟，再倒入生抽、红辣椒、姜丝、蒜片，盖上锅盖焖2分钟即可食用。
【周四晚餐】素炒面筋、毛豆炒西兰花
素炒面筋：面筋撕成小片，青椒切成滚刀块，然后热锅热油，放入面筋、青椒翻炒1分钟。再加入盐、生抽、鸡精和黑木耳继续翻炒2分钟盛出。
毛豆炒西兰花：西兰花和毛豆分别焯水后捞出，热锅热油，倒入肉丝翻炒3分钟，再倒入红辣椒炝和毛豆、西兰花、盐、鸡精，继续翻炒2分钟，出锅。
【周五晚餐】韭菜炒鸡蛋和大骨青菜汤
大骨青菜汤：大骨提前用电压力锅炖熟，然后加入小青菜、盐、鸡精煮开即可
【周六晚餐】素炒藕带、椒盐麻鸡、盐水花生、素炒空心菜、菊花鸡蛋汤
因为婆婆来家里，所以椒麻鸡是直接买回来的，自己另外炒了点简单的快手菜
【周日晚餐】素炒土豆丝、凉拌藕片、素炒豇豆
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