厦门中山路一直以来都是吃货的天堂,每回穿街走巷,总能觅得不少美味小吃。
翔安番鸭面线,便是其中值得打卡的一家。这家是一对夫妻开的老店,在思北特香包附近,后厅衙巷1号101室之一。北京spa会所
门面不大,但招牌很显眼。小吃店的环境干净整洁,两口大锅坐镇,古早味就都在里面了~
番鸭面线的汤底,是由当归、川芎、白芍和熟地四种中药材,熬煮而成的四物汤。
四物搭配番鸭煲汤,有补血调血的功效,可达到食疗的作用。
墙上的红色菜单,放眼望去,都是番鸭面线为基础,加料不同而价格不一样。大多一份18元。还可根据喜好加料。
和小伙伴们每人点了一种番鸭面线。老板在眼前忙活着捞面线、熬煮食材,老板娘招呼我们喝热茶。等待的过程,让人倍感亲切,好像去同学家里做客一般。
鸭腿面线,鸭腿超大一个,全是肉肉肉。可以让店家用锋利的剪刀剪成小块,方便食用。
鸭肉嚼起来香嫩可口,肉质不会柴。面线煮得刚好,软滑顺溜,而不过份吸水泡发。
四物番鸭汤,是每碗面线的灵魂。汤汁深棕清透,喝起来浓郁而不油腻,从嘴边一直暖到肚子里。
除了鸭腿,还有番鸭肉、鸭胗、鸭心、鸭翅可选。若还觉得不过瘾,大可来个鸭杂或鸭内脏套餐。每一盆都是料多到要溢出来,实实在在地覆满表层。
爱吃肉的我,表面上嗔怪道:“诶,我点的面线呢?”。内心其实开心到飞起来~切成花的鸭心、脆爽的鸭腱和香喷喷的鸭肉,夹到谁都欢喜。
除了各种番鸭的部件,还可搭配猪心、猪肝沿和猪肚等食材。旁边的清脆生菜,点缀得恰到好处。
喜欢吃海鲜的小伙伴,在这里同样可以得到满足~
海虾面线,一碗有好多只虾,居然只要18元!虾肉红透弹牙,新鲜吃得出~
海蛎面线,圆滚滚的海蛎铺满表层,汤汁多了层隐约的咸鲜味~大伙儿围坐一起,边捞料边喝汤,面线呲溜呲溜下肚,瞬间光盘了。
下次去中山路玩耍,还来这吃!
联系客服