大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

家人就爱这种面食做法，筋道柔软，比手擀面简单，比疙瘩汤美味！

百里不同风，千里不俗，不同地方有同的饮食习惯，对于北方人来说，还是面食吃起来最合胃口，小厨的老公是北方人，从小吃面食长大，而小厨则是南方人，从小吃米饭长大，打小就不会做面食，自从结婚之后，为了能让老公吃得舒服，也学会了不少北方菜和北方面食的做法。

老公最爱吃我做的面食，并且尤其钟爱这“猫耳朵”的做法，柔软又筋道，吃起来特别的合胃口，一天能吃三顿也不腻，这“猫耳朵”的做法，比手擀面简单，比疙瘩汤美味，爱吃面食的一定要收藏了试试看，嘴叼也不挑不出毛病来。全家都喜欢的味道。

【番茄煮猫耳朵】

食材：面粉，冷水，番茄，鸡蛋，蒜末，生抽，小葱，食盐，食用油，

做法：

1、面粉加冷水揉成光滑的面团，加水的时候要慢慢的加，不要一次加太多，揉出来的面团硬度要适中，不能太软，也不能太硬。揉好的面团，盖上一个盆子，醒半个小时。

2、把面团擀开，尽量擀薄一些，太厚的话煮起来不易熟，再用菜刀先把面团切成长条，再切成小块，撒上一些干面粉防粘。

3、取一个小面皮，在猫耳朵工具上用力一搓，猫耳朵就成形了，在搓好的猫耳朵上面再次撒上干面粉防粘。

4、把番茄洗干净，切成小块，热锅下油，先煸香蒜末，再倒入番茄，食盐一起煸炒出沙。

5、加入半锅的水，煮开之后再煮两分钟，将番茄的味道充分煮出来。倒入猫耳朵，加盖锅盖，将其煮熟。

6、三个鸡蛋磕在碗里，加入半勺的食盐搅拌均匀，开盖之后，淋入蛋液，关火，利用锅的热度将鸡蛋煮熟，淋入一勺生抽拌匀，撒入葱花点缀出锅，特好吃，猫耳朵柔软筋道又入味，嘴叼也挑不出毛病来。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！

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