白菜怎么做最好吃？

作为一个北方人对于白菜是有着特殊感情的，毕竟是以往的冬日里陪伴最久蔬菜了。下面我们就分享几种好吃的白菜做法，希望有你喜欢的哦。

【猪油渣炒白菜】

小的时候家里时不时还会自己弄些猪油，榨油之后剩下的猪油渣就是儿时记忆中不可多得的美食了，而用猪油渣炒白菜是我很喜欢的一种做法，大荤配大素碰撞出的平常而又浓郁的美食。

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做这个菜要好吃，我一般会特意把猪油渣中的油不榨的那么干净，然后做菜的时候炒锅干煸猪油渣，迫使其渗出油脂；接着下洗净切好的白菜进去翻炒，先加白菜梆的部分后加叶子，不然等白菜梆炒熟炒软叶子都快没了；适当加盐调味，白菜出水之后小火稍微焖煮一下，就可以盛出装盘了。白菜的清甜搭配上猪油渣的浓香，很搭调很下饭哦！

【醋溜白菜】

1. 首先把白菜洗净，斜切成片，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用；

2. 小碗里放糖、醋、蒜末和生抽调成汁备用（糖醋比例我一般是1:2以上，看自己口味吧）；

3. 炒锅下油炒热，油温5层左右下葱姜蒜末和干辣椒爆出香味，然后下白菜翻炒；

4. 炒制白菜断生变软，把调好的汁加进去炒匀，翻炒到白菜7成熟左右（白菜梆最外围已经开始有点透明），下适量水淀粉勾个薄芡，翻炒几下盛出装盘。

   

【乾隆白菜】

1. 这个菜应该很合喜欢芝麻酱的朋友的口味，我也是偶尔做来吃吃，还是挺不错的。

2. 首先白菜洗干净沥水，手撕成自己喜欢的大小；

3. 取一个小碗装一勺芝麻酱，然后加3勺陈醋澥开，之后再加入两勺蜂蜜或者适量白糖搅拌均匀（这个调味比例自己尝试下吧，我的口味未必适合你）。

4. 酱料充分融合之后，带上一次性手套，把酱料跟撕好的白菜抓匀就可以了。

   

以上这几道白菜的做法有荤有素，有热炒有凉拌，希望能够有你感兴趣的哦，也欢迎评论分享你认为最好吃的白菜做法给我们哦。