中国人的早餐多种多样，从街头常见的馒头包子豆浆油条到妈妈平底锅里的鸡蛋饼，每一种都让人垂涎欲滴。一份丰盛、美味的早餐能快速补充精神，早餐吃得好，一整天都干劲十足的。今天我们要讲的这道菜，就是鸡蛋饼，咱们平时吃鸡蛋饼多数都是葱油味，今天来做一个熟悉却不普通的味道——番茄鸡蛋饼。
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番茄鸡蛋的组合太常见了，番茄炒鸡蛋，番茄鸡蛋汤几乎是每个人都会做的家常菜，鸡蛋味道醇香，而番茄酸酸甜甜很开胃，这两种食材本就是绝配，将它们组合在一起做成鸡蛋饼你试过吗？番茄鸡蛋汤吃多了总觉得没新意，今天就教大家来做做这道番茄鸡蛋饼，方法简单，孩子们都爱吃，快试试吧！
首先准备食材：鸡蛋（2个） 番茄（一个） 面粉（适量） 火腿（适量） 葱（适量） 食盐（适量）
Step1 ：第一步，咱们先把需要的食材全部准备好，鸡蛋打散，番茄烫皮切小丁，（在番茄顶部切十字，放入碗中，用开水泡10分钟左右皮就很好撕掉啦~）火腿肠切小丁，葱切成小段。
Step2 ：将准备好的番茄丁、火腿丁、葱花倒入打散的鸡蛋中，搅拌均匀后再加入准备好的面粉，继续搅拌，直到蛋液和面粉融合在一起，成较粘稠的糊状，最后加入准备好的食盐，再次搅拌均匀即可。
Step3 ：平底锅刷油（油不要太多，刷上一层就好了，油太多吃起来会比较腻），中小火热锅，然后倒入准备好的鸡蛋液，摇晃平底锅，让鸡蛋液均匀的铺满整个平底锅，一面烙熟以后翻面继续烙，直到两面都煎至金黄就可以了。按照这个方法把面糊全部做成饼就行啦~
Step4 ：装盘出锅，切成小块就可以开吃啦！
怎么样？是不是很简单呢！想要口感更丰富可以根据自己的喜好加入一些其他材料，比如胡萝卜丁、洋葱丁、虾仁等等。但是用量不要太多，材料太多最后做出来的饼很容易散，用不完的材料还可以用来炒饭。
这道番茄鸡蛋饼味道酸甜鲜香，非常的有营养又很简单，早餐不知道给孩子做什么，就可以试试这道菜，保准孩子全部吃光光！
番茄鸡蛋饼的分享就到这里啦，喜欢的朋友记得点个关注，燃燃会每天给大家推送一些美食做法以及厨房小妙招。你有想吃 的菜也可以在下方留言哦，燃燃会将最简单美味的做法交给大家！
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