这个周末全家人凑齐了，吃了一顿家常饭。每个周末孙女是最忙的，都要去离家很远的地方上课，上午画画、陶土，傍晚英语，家长平日加班加点忙工作，到了周末也不能休息，陪着孩子上课，他们都辛苦，我们也不轻松要做后勤保障。早上去农贸市场采购蔬菜鱼肉和水果，买回来就是一通忙碌，要在他们进家门前准备好饭菜。因为孙女吃完饭，让她能睡一会儿午觉，恢复一下体力，傍晚再去学英语课。想想大家现在活着怎么都这么累呀！哈哈！
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孙女爱吃鱼，直接买了胖头鱼，再买张家常饼，往鱼汤中一泡主食就有了，省去焖米饭了。本来这家常饼自己烙才好，可这大热天先生就不让我受累了。哈哈！夏天守在厨房太长时间，那滋味可不好受。
先说说我们这顿饭都有什么吧。鱼头泡饼、红烧排骨、煮毛豆、凉拌菜、咖喱土豆胡萝卜葱头、啤酒、饮料、熟核桃仁、樱桃还有西瓜未上桌。
今天与大家分享家庭版的鱼头泡饼制作方法，我的家人都不能吃辣，如果您喜欢和接受辣椒，在炖鱼时就放点辣椒吧，出来的味道会更丰富更好吃的，而且有颜值。我们在家吃的这鱼头泡饼味道，就稍稍差一点了。
[家庭版的鲜泡饼]
食材：鲜胖头鱼一条、烙饼
调料：植物油、葱姜蒜、花椒、大料、黄酒、生抽、老抽、米醋、盐、开水
制作过程：
1、鱼是在市场已经收拾好的，回到家中再认真洗净一下就行，特别是肚子里面的黑膜要去除干净，不然会有腥味。
2、鱼挺大，切成了四段，一顿吃不了，就没有全炖，收冰箱里冷冻了一段。将葱姜蒜花椒大料黄酒把鱼腌15分钟。
3、鱼腌制好后，用厨房纸把鱼的里面和外面的水分吸干。炒锅烧热后，倒入适量的植物油，把几段鱼分别煎炸一下。捞出控油，盛到盘中备用。
4、利用锅中的底油，将葱段姜片蒜瓣花椒大料放入锅中煸炒出香味。倒入适量的生抽、老抽、米醋、黄酒。
5、开水倒入锅中，将煎制好的鱼段放锅中，转为中小火盖上锅盖慢炖。
6、炖上半小时后放入适量的食用盐，炖到汤汁变浓稠时，就可出锅了。
7、烙饼切成自己想要的块状。这盘饼中也有我前天烙的发面饼。鱼肉鲜嫩，烙饼筋道有嚼头。全家人吃得舒服又满意。
8、一家人边吃边聊边喝，这餐桌上有个孩子就非常热闹哦。一桌菜最后这鱼和饼还是剩下了。如今大家的饭量都不大，晚上咱接着吃。
9、我拌了一大碗酸奶沙拉，大受欢迎，毛豆吃完了，排骨却剩下了。
小贴士：
1、煎鱼前，一定要把鱼的里面和外面的水分用厨房纸沾干，不然油会飞溅的，小心烫伤。
2、炖鱼的水一定要用开水，鱼肉炖出来特别鲜嫩。
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