准备材料
米饭1 小碗，中号土豆2 个，鸡腿1 只，口蘑3 朵，胡萝卜1/2 根，小洋葱4 个，青红椒各1/2 个，盐2 克，胡椒粉0.5 克，淀粉1 勺，牛奶30 毫升，清汤1 碗，鲜味酱油1 勺，咖喱2 块
开始制作：
① 鸡腿去骨，处理成小块，加入盐、胡椒粉和淀粉抓匀，腌渍片刻。
② 土豆、口蘑、胡萝卜、小洋葱清洗后，切成小块儿，青红椒切菱形，备用。
③ 锅中放油，烧热，将腌好的鸡肉放入，煎至变色后盛出。
④ 锅中先放洋葱爆香，再放胡萝卜、土豆、口蘑翻炒均匀。
⑤ 放入鸡块，加入酱油翻炒入味。
⑥ 加入牛奶和清汤（或水）, 烧开，转小火慢炖。
⑦ 土豆和胡萝卜炖烂后加入青红椒，放入咖喱翻炒均匀，待汤汁变浓稠后关火。
⑧ 将米饭捏成球状， 用海苔装饰， 做成大白的模样，放到食盒中，浇上煮好的土豆咖喱鸡块即可。
1 鸡肉提前处理会更嫩，且容易入味。
2 没有清汤可以热水代替；牛奶或是椰汁可以更好地搭配咖喱的香味。
3 咖喱的用量根据个人口味酌情添加。
4 萌翻的大白造型简单又新颖，是诱惑小朋友好好吃饭的法宝。
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选自《厨房里的妈妈超人》一书，版权所有。
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