说到土豆，相信不少的朋友都经常吃，土豆价格亲民实在，营养丰富，并且它是我们最常见的食材之一，所以土豆经常在餐桌上饰演着各种美食的角色，土豆的吃法很多，有简单的有复杂的！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味的做法【酸辣土豆丝】，这道菜呢虽然看着简单，但是它做起来不但考验刀工，还有一些小技巧是需要掌握的哟，那么，喜欢土豆的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先准备以下食材：土豆2个，青红椒各1个，野山椒5个，大蒜3瓣，鸡精1茶匙，食盐1茶匙，白醋2汤匙
第一步：处理食材，将土豆去皮洗净后，切成薄片再切成均匀大小的土豆丝，然后放到汤盆里面，用清水冲洗，洗去土豆表面的淀粉，这一步很重要，冲洗过的土豆丝，炒出来的口感是脆爽的！很多人没有冲水，土豆淀粉多，所以炒出来的土豆丝，不但不脆还很容易粘一起，并且一夹就断！
第二步：将野山椒切小段，将大蒜切片，然后将青红椒去蒂，去籽后，切成跟土豆丝差不多大小的辣椒丝，切好后装盘备用！
第三步：土豆冲水后，捞出沥干水分，再起锅加油烧热，加入野山椒和蒜片，然后小火炒出香辣味，接着将土豆丝倒入锅中，翻炒至土豆丝变软！
第四步：土豆丝变软之后，将青红椒丝倒入锅中，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入2汤匙白醋，再翻炒均匀至辣椒丝变软即可出锅！
这样一道酸辣开胃，美味下饭的【酸辣土豆丝】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看，保证这个做法不会让你失望的！
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