进入6月，高考进入了迫在眉睫的倒计时状态！孩子们加班加点的学习，恨不得把所有的知识都装到脑袋中。马上就要高考了，家长看着孩子辛苦备战，其他的也帮不上忙，只能从饮食上花心思，那高考前给孩子吃什么好呢？一是要多给孩子吃富含维生素c的蔬菜和水果，因为维生素c可以增强抵抗力，提高机体的抗氧化能力，保护大脑的正常功能；二是含有优质蛋白质类食物，因为脑细胞的35 %是由蛋白质构成的。临近高考，应该给孩子多补充优质蛋白质，以保证机体的需要。如鸡蛋、海产品等。今天的这个菜，食材都很平常，但巧妙的搭配在一起，非常的鲜美好吃，给高考生多做，能起到事半功倍的效果。家有学生娃的妈妈，快来学习吧！深圳桑拿
今天主要的食材是花蛤，胶东威海是花蛤的主产区，市场上价格不高，10块钱能美美的吃一顿了。它和鸡蛋是绝配，考前每天来一盘，健脑益智，增强记忆力。花蛤肉鲜香有嚼头，比普通的猪肉、鸡肉好吃多了，有股海鲜的味道，但又不会腥，只要处理方法得当，也算是一道大菜了。胶东有一句谚语：“凉水的海蛎子，热水的蛤”，意思是说这个海鲜到了夏天特别的肥，营养价值很高。它肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，用它和鸡蛋、韭菜一起炒，从头鲜到脚，全家人都爱吃。
【韭菜蛤肉炒鸡蛋】
【食材】花蛤200克，鸡蛋两个，韭菜一把，盐一茶匙，料酒适量，蒜末一茶匙。
【做法步骤】1、花蛤洗净，加水加盐煮熟，捞出放凉备用。
2、将蛤肉取出来放入碗中，打入两个鸡蛋。
3、韭菜洗净切末，也放入碗中。
4、将其搅拌均匀后，加入适量的盐调味。
5、倒入少许的料酒去腥，搅拌均匀料酒不用多，一茶匙就可以。
6、锅里加入适量的底油，放入蒜末爆香。
7、倒入韭菜蛤肉鸡蛋液。
8、翻炒均匀就可以出锅啦。
小贴士：
1、花蛤一定提前吐净泥沙，要不然这道菜没办法吃。
2、韭菜一定要切细末，加入了韭菜这道菜更鲜美。
3、这道菜需要大火爆炒，快速出锅，才能保证蛤肉的鲜美脆嫩。
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