在全世界中，我们中国人算是特别会吃的。中国的美食也是数不胜数，别说整个国家了，单单是一座城市，都有让人眼花缭乱的特色美食。在食材利用这一点上，国人是真的可以发挥到极致。就连昆虫，在我们手中都可以变成一道美食，由此总有人戏谑说，只要一出现“物种泛滥危机”，派我们中国人可以就能解决。比如之前的波士顿龙虾。微信刷票
在我国，也有一种少见的水果，这种水果在一些国家其实也有，不过吃的人不是特别多，可在中国，它被吃成了“三级保护植物”，面临着灭绝的危机。小编之前在海南旅游的时候，除了沉沦在美丽的海岛风光外，很多新鲜香甜的热带水果也是让小编吃得十分尽兴。
在这些水果中，有一种叫做水椰子的水果吸引了小编的注意。水椰子单从外表上看，是有点“雷人”的，外壳长着很多棱棱角角，酷似一颗小“手雷”。不过，别看它外表丑，里头的果肉是白白嫩嫩，晶莹剔透，还有甘甜的椰汁，满足味蕾的同时还特别消暑。
当地人告诉小编，现在的水椰子都不是野生的了，市场上有卖的都是人工养殖的，野生的要比人工养殖的口味更好。那为什么水椰子现在野生的那么少呢？当地人告诉小编，这种水椰子主要分布在亚洲的东部和南部，澳大利亚和所罗门群岛最多，我们国内是海南岛最多。因为水椰子坚硬的外壳，徒手掰的话是无法实现的，要使用专门的工具，加上运输起来比较麻烦，所以在国外没有很受欢迎，可以说受到冷待。
在以前，水椰子在海南可以说是遍地都有，那时候大家都还没有发掘出水椰子的吃法。到后来，当地人发现了把水椰子的硬壳打开后，把果肉掏出来然后放在杯子里，加入适量的白砂糖，然后再加一下冰块，很多商家会通过这种制作方法，一杯能卖个十多块，还特别受顾客的喜爱。渐渐地，越来越多的商贩看到商机，便去采摘水椰子二次加工来出售。除此之外，水椰子还可以腌渍后再吃。
水椰子是被种植在水里的，不过它的果实是接在根部的上方，露出水面。水椰树还能固海堤、防风浪、净化空气，树上的花可以用来酿酒、制果醋等。树叶能用来编篮子、编工艺品，可以说水椰树浑身都是宝。
但由于近些年来，国内过度的砍伐和采摘，造成水椰子面临着一个濒危的状态，加上水椰子只在我国南方才有，现在水椰子已经成为了国家的三级保护植物。野生的基本是没有的了，不过当地市场对水椰子的需求依旧很大，所以有一些当地居民就会自己种植，也就是人工养殖的水椰子。
小编觉得水椰子虽然的确很好吃，但再好吃我们也不能把它给吃“没”了，在好好保护的状态下，它才能生长得更多，过度砍伐和采摘只会加快它消失的速度。对此，大家又有什么看法呢？欢迎在评论区留言。
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