寻找中式之美：酒器

酒具，是酒文化最原始的载体。 有了酒具，才有了诗意的停泊、量定的情谊，才有了“茂林修竹”和“曲水流觞”的兰亭雅事，才有了李白“斗酒诗百篇，天子呼来不上船”的传世风流。

酒具有金、石、玉、瓷、犀角与奇木等材质上的区别，又有樽、壶、杯、盏、觞与斗等器型上的分类。酒具的优劣，可以体现饮酒人不同的身份；酒具的演变，可以观照时代的变迁。

温酒器

▲麒麟温酒器被列为国家一级文物精品

关于温酒器的最早记载，在商周时期就已经出现。汉代，有了温酒樽这种酒器，配以勺，便于取酒。1986年，在四川省泸州市纳溪区出土了一件青铜器，经推断这是一件古代的温酒器，因形似传说中的麒麟，便命名为「麒麟温酒器」。这件温酒器设计极其巧妙，腹腔为炉堂，尾部为灶门，两侧圆鼓内盛水，与前胸和臀部连通，水可循环，蒸汽从口腔中喷出，饮酒时炉堂内放木炭，将酒杯盛酒置于圆鼓内，随水温加升来温酒。

注碗

▲北宋 汝瓷天青釉花口注碗

一种温酒具，碗壁直而深，有的通体呈莲花形，使用时碗内放适量热水，将壶盛酒置于碗中，温制即可。

觥

▲清中期 碧玉兽面纹觥

古代盛酒器，流行于商晚期至西周早期，椭圆形或方形器身，圈足或四足。现有「觥筹交错」一词形容，许多人聚在一起饮酒的热闹情景。

酒盏

▲明 沉香雕松下高仕酒盏

亦作「酒琖（zhǎn）」 ，喝酒用的小型杯具，唐代诗人杜甫 『酬孟云卿』诗：「但恐银河落，宁辞酒盏空。」

铃铛杯

▲清乾隆 粉彩太白醉酒铃铛供杯 

也叫仰钟杯、金钟杯、磬式杯，杯口外撇，深腹，圈足，倒置似铃铛，由此而得名，是明清时期流行的杯式之一。既可用来喝酒，又可饮茶，可谓一器多用。

鸡缸杯

▲清乾隆 粉彩御制诗文鸡缸杯

一种酒具。敞口，浅腹，卧足。杯上以斗彩绘画雌、雄鸡及雏鸡，间以山石、兰草、牡丹，故名鸡缸杯。明成化斗彩鸡缸杯曾名噪一时，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正所仿最佳，几可乱真。

爵 杯

▲清乾隆 青花缠枝花卉纹爵杯

一种酒具，口沿外撇，圆腹略深，前尖后翘，下承三高足，口沿两侧有对称的立柱。明、清两代均有烧造，有青花、白釉、蓝釉及粉彩等品种。

 高士杯 

▲黄釉地粉彩松鹤纹高士杯

一种饮酒用具，直口沿边微撇，口以下渐收敛，浅圈足造型小巧丰腴。所谓「高士杯」是杯身，绘有文人行乐的图画，如王羲之爱鹅、陶渊明爱菊等。

酒 碗

▲清同治 粉彩金鱼满堂酒碗

用杯喝酒雅致，用碗喝酒豪爽，杯、盅、瓶作为酒具，有些时候显得太小气，于是碗也渐渐成了，中国人的饮酒之器。不过相同的是，用杯盅喝酒，讲究一饮而尽，用碗，讲究的是见个碗底儿。

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