1⃣️面团：美善品Pizza dough 面团或者手和面500gAll purpose➕300g水➕30g油➕5g干酵母
2⃣️发酵：留在锅内选择37度直接发酵或者放在面板上（烤箱开灯也可）外表抹油包保鲜膜➕塑料袋（保温）至1.5倍-2倍大，底部有蜂窝，敲里来砰砰空洞声音，手粘面粉按下去不回弹。
3⃣️整形：擀开至大的方形（长方正方无所谓），抹油（或者油酥），撒盐，葱花，由一端卷起成卷，捏住边缘，然后像蜗牛一样再把卷起来，按成饼，擀开，表面擦水撒芝麻，用擀面杖轻滚固定芝麻，盖保鲜膜醒发半小时
4⃣️不粘锅加一汤勺油，小火，下饼，不加盖煎烙至表面出大泡，底部微黄，翻面，加盖小火烙12分钟（中途查看翻面）至饼皮脆硬，敲起来空洞声即可。
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