百合为百合科百合属中能形成鳞茎的栽培种群，是多年生宿根草本植物。百合在欧美各国主要作为花卉栽培，而我国栽培百合主要采收其鳞茎作为食用或药用。
种菜有问题找我，买酒也找我，包您满意哦！凡订酒的客户，均可得到有关种菜、栽果树、庭院花卉、室内观赏植物、草坪、农场规划方面的咨询服务。
百合原产亚洲东部的温带地区，中国有关百合的最早记载见于宋代罗愿的《尔雅翼》。书中说：'百合蒜，根小者如大蒜，大者如惋，数十片想累，状如白莲花，故名百合花，言百片合成也。'李时珍说：'百合之根，以众瓣合成也。'。 百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。它的蛋白质含量较高，是其它根茎蔬菜的2—5倍，并含有人体所需要的八种氨基酸（其中色氨酸未测）。还含有多种维生素，其中维生素B2（核黄素）含量大0.44mg/g，为一般蔬菜含量的10倍，与蛋类、豆类、动物肝脏中的含量相近。此外，还含有较丰富的锌元素，可调节机理平衡，增强人体免疫力。
1、温度：百合地上部茎叶在下初花谢后便枯萎，不耐高温也不耐霜冻，但地下鳞茎耐-10℃低温，百合的鳞茎常常在平均-5.5℃的土层中能安全越冬。早春平均温度达10℃以上时，顶芽开始活动，14—16℃时出土。幼苗出土后不耐霜冻，如气温低于10℃，生长受抑制，受冻持续时间短，气温回升，能很快恢复。地上茎在16—24℃时生长最快。大温地区的气候条件非常适合百合的生长。
2、光照：喜半荫条件，耐荫性较强。但各生育期对光照要求不同，前期和中期喜光照，尤其是现蕾开花期。如光线过弱，花蕾易脱落，但怕高温强光照。百合为长日照植物，延长日照能提前开花，日照不足或缩短，则延迟开花。
3、水分：喜干燥，怕涝。整个生长期土壤湿度不能过高，雨后积水，应及时排除否则鳞茎因缺氧，容易腐烂，导致植株枯死。
4、土壤；喜肥沃深厚的沙质土壤。在沙质壤土中，鳞茎生长迅速，肥大、色白。黏重壤土，通气排水不良，鳞片抱和紧密，个体小，产量低，不宜栽培。
5、肥料：百合需要较多的肥料，但又不耐肥。在土壤的各种营养元素中，吸收数量较多的是氮、磷、钾，其次为钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、钼等。氮在植物生长中的作用最为明显，是构成植物蛋白质的必要元素，氮素充足百合生长茂盛。春天百合出土后，茎叶生长非常迅速，开出的花大而壮实，这时必须有大量氮素营养供给。栽培百合的土壤要求肥沃且土层深厚，质地疏松，排水良好。
可在八月份种植百合时施足基肥，每平方米用十公斤腐熟的牛粪土，与土壤混合均匀。开沟条播，按棵百合十克的量在沟里撒入土壤活化剂。种植密度掌握在行距30厘米、株距20厘米为宜。种植深度以土盖过种球二厘米为准。切忌不要使用未腐熟的有机肥，不要使用鸡粪等含氮量高的肥料。
放入土壤活化剂：集中撒沟里，按每棵百合10克的量与土混合均匀后播种。
获取百合种苗的方法：购买能够食用、风味好的中号种球种植，一季之后变大号种球，并且能够生出一个中号种球，2-5个小号种球做下一年的种。
百合的种植和收获时间以及套种安排：
百合生长缓慢，一个百合球从形成后，一般需要生长三年才能真正收获（球茎直径约五厘米）。但是，其球茎附近每年都能萌生十到二十粒直径约一厘米的种球。每年八月份花谢杆枯后，应该挖出种球，足够尺寸的大号百合球即可做菜食用，中号小号的种球重新种入土里。此时，可在土表撒播荠菜，九月份可以收获一次荠菜。残留的大量荠菜种子可以在随后的秋冬季节慢慢萌发，早春迅速生长而不断有荠菜收获，土里的百合能安全越冬，并在春季萌芽生长，到夏季开花。经过三到四年后，便可获得稳定的产量和足够的种球。
更新于 2019年04月09日
