核桃树施肥要根据不同品种、土壤肥力水平、树势、生长生育时期及平衡施肥的原则，制定施肥量，一般按树冠投影面积计算，幼树1㎡氮肥0.2公斤，磷钾肥各0.05公斤，农家肥10公斤；结果树施氮肥0.2公斤，磷钾肥各0.1公斤，农家肥20公斤。在同时施用微生物菌肥的基础上，上述肥料可适当少施用。微生物菌肥能够分解土壤有机物质和毒素，提高根际有益菌种群数量，改善土壤环境，增强抗逆性，释放被土壤固定的营养。施肥时做到“基肥饱，追肥少，叶肥巧”。
1、基肥：基肥是核桃园最主要的肥料种类。宜于9月中旬至10月底施入，在此阶段内越早越好。此时地温适宜，土壤墒情好，有利于肥料的吸收和利用，并且此时光和产物向枝、干、根系运输，有利于因施肥而被切断的根系愈合，促发新根。基肥以农家肥为主，以充分腐熟无害化处理的农家肥为最佳，幼树每亩1500~2000公斤，成龄树3000公斤以上。基肥施用方法，幼树宜采用环状沟施法，结合扩盘进行，沟宽40~50厘米，深30 ~40厘米，逐年向外扩展；成龄树可采用全园撒施，撒施后将肥料埋入土内20~30厘米。成龄树也可采用放射沟施或条状沟施法，沟宽40~50厘米，深30~40厘米。以上施肥方法应隔年交替轮换采用，在肥源不足的情况下，可套种绿肥作物，在夏末秋初将其翻压，入土作绿肥。
2、追肥。一般每年2~3次，第1次追施花前肥或萌芽肥（土壤解冻后），在开花前或展叶初期，以氮肥为主，即施腐熟的人粪尿、鸡粪、沼液等，主要促进萌芽、开花、坐果和新梢生长，追肥量应占全年追肥总量的50%。第2次追施幼果发育肥，在幼果发育期，仍以速效氮肥为主。挂果数可追施沼液肥+草木灰+饼肥。此期追肥是为了促进果实发育，减少落果，促进新梢生长和木质化，促进花芽分化良好，追肥量应占全年总追肥量的30%。第3次追施坚果硬核期肥，在坚果硬核期，以氮磷钾复合肥（或沼液、堆肥液）为主，作用是供给核仁发育所需要的养分，保证坚果充实饱满，此期追肥占全年总追肥量的20%。
3、叶面喷肥。一般每年两次，花期喷0.2~0.5%硼砂液，有利于提高座果率，8月上旬喷0.5%~1%饼肥液，有利于新梢木质化。
施肥管理要注意的事项，一是肥水要同步，施肥与灌水相结合，无灌溉条件的园地，要采用覆盖（覆草、覆秸秆、覆膜）、耕作保墒等措施，充分利用自然降水。二是护根保墒，施肥挖坑时避免伤及直径2厘米以上的大根，随施随拌随填埋，注意保墒。
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