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如果要给中国食品产业发展标注一个时间点，1986～2016 年是必须要浓墨重彩去描述的一个章节。这30年是中国现代食品产业快速扩张的时期，也是食业家深刻影响中国食品产业发展进程的阶段。尤其是在2006～2016 年，“工厂模式”演变为“市场时代”，成为食品产业最炙手可热的时期。
企业家是这个时代最宝贵的精神财富，中国食品产业辉煌30年中，从能人经济到专业团队、从新品驱动到持续创新、从家族企业到企业家族、从眼前利益到长远利益……食业家不断谋变，推动中国食品产业不断前行。当前，产业寒冬砥砺着企业家精神，但我们看到了新常态、新机遇、新主流背景下，中国食业家的不畏严寒、创变创新！
2月24-26日，“中国食业家年会”将在湖南长沙盛大开启。为此，我们将发起“寻找影响中国食品产业商业进程30人”大型活动，并通过食业家微信平台进行发布。
我们为食业家精神鼓与呼，同时我们也期待“中国食业家年会”能成为食品产业从优秀走向卓越的新开端。
了解包装水行业发展的人，对周敬良一定极为熟悉。因为他创造了太多包装水行业的“第一”。
第一个将包装水推向市场
第一个用塑料瓶盖替换铝盖
第一个在瓶形上作出改革
第一个将国产饮用水品牌推向国际市场
……
周敬良堪称中国包装水之父！他还有一个身份，就是景田百岁山的创始人，他用独有的“水文化”理念缔造了可与依云等国际包装水品牌相媲美的高端矿泉水第一品牌。
九年历练，独立门户，以产品为核心竞争力
周敬良出生于1950年，34岁那一年，出任了深圳怡宝企业饮料公司（现华润怡宝（深圳）饮料公司）总经理。在他的带领下，经过五年的努力，怡宝公司在国内率先推出第一瓶纯净水，并亲自打造了“怡宝”这个品牌。据周敬良介绍，当时他为品牌取名“怡宝”，并采用法文C＇estbon，意为“至高无上”。公司还请香港设计公司进行形象设计，这些名称和标识就一直沿用至今。1992年，周敬良自立门户，成立深圳景田实业有限公司，生产纯净水，2004年进入矿泉水领域，推出了如今已是矿泉水第一品牌的景田百岁山。
景田成立之初推出的是纯净水产品，2001年，纯净水销量走上高峰。周敬良并不满足以当下，他注意到矿泉水市场正迅猛扩大，但当时介入矿泉水领域的企业还不多，周敬良认为机会难得，为开拓这片市场，景田开始搜寻优质水源，并于2004年推出景田百岁山矿泉水。
“对于一个生产水的企业来说，什么是最重要的？绝大多数水厂会告诉你是水源！道理很简单，水源不好，又怎能生产出好水，敢在水源上说‘硬话’的企业并不多。”
在周敬良的理念中，产品、人才和资本是决定企业成功的三要素。跟业内众多有背景、有资本的企业相比，景田的资本并不占优势。但饮用水跟其他产品不一样，并非有资本就能做好市场。消费者直接感受得到是产品的口感和体验，众多有资本的企业却未抓到市场竞争的核心——产品，景田百岁山则牢牢抓住了产品这条线，并最大限度地突出其优势。
正像周敬良所言，水源是水企业赖以生存发展的源泉，包装水产品质量好不好，水源是第一位的要素。经过不懈努力，景田在国家一级自然保护区——惠州罗浮山的腹地百岁山找到罕见的优质水源。开发的同时，景田对水源地的保护工作是同步的。景田百岁山基地总计250多亩，生产区大概80多亩，剩下的全是水源保护区，做到了生产和水源的相对隔离。
不到十年时间，景田百岁山完成了从区域品牌到全国矿泉水销量冠军的蜕变，发展可谓迅速。周敬良总结过去的成长经验时说，出任怡宝公司总经理9年的历练，对景田的快速成长起到了重要作用。
塑造“水中贵族”文化理念，开启中国高端水新纪元
“我从来没有把景田百岁山仅仅当成饮用水，而是赋予其更多的文化内涵。将全方位塑造的“水文化”注在产品身上，打造中国自己的高端水品牌。”
自2004年推出景田百岁山矿泉水，周敬良就不断打破常规，其“水中贵族”独具个性、文化的品牌塑造，开启了国内水企竞争高端市场的新时代。周敬良认为，中国水行业发展有个特点，可大可小，能高能低；也就是大企业和小水企并存，科技含量高的企业和技术基础薄弱的企业相混杂，广东水企达上万家，全国水企更是不可估量；如此一来，景田必须创新，走出一条自己个性发展道路。7年来，尤其是近5年的探索尝试，周敬良总结了一个符合景田发展的模式，那就是全方位立体塑造“贵族水文化”。
周敬良在对外采访中，一直反复强调一点，“我们卖的不仅仅是水，更是水文化”，并主要从三个方面入手落地打造：
首先，保证水源必须要一流的，这是水文化建设的基础，而矿泉水是公认最珍贵的水种，景田全力开发优质、珍贵的矿泉水，从先天来讲就具备了建设水文化的基础。经过几年的艰苦探寻，景田才在生态优美的百岁山国家重点风景名胜、一级自然保护区腹地找到罕见的优质水源；
第二，拥有一流的水源只是其中的一个方面，还要有最美的厂区，景田为此斥资近2亿，以健康长寿为理念建设了三个具有东西方建筑文化艺术美学的银龟状现代化厂房，与优美的自然生态环境和谐统一，曾经到访过景田的雀巢亚太区总裁和德国克朗斯总裁都赞美百岁山基地是他们见过“最美的水厂”。
第三，个性化的产品设计是水文化的直接表达，景田的瓶型创新走在了中国水行业最前面，在国内外拥有的注册专利过百项，而且摘取了首届“中国国际饮料节最佳包装设计奖”。景田的平肩设计以及四条深深的沟槽赋予其时尚现代的设计理念，并具有独特的视觉个性，强化了“水中贵族”的内涵。有了一流水源、一流的厂房、一流的设备加上创新的营销方式，就能全方位、立体地传递“贵族水文化”；而这种个性水文化的确定促使景田每年以30—40%的速度增长。
未来，景田将在这种“贵族文化”的定位下，开发多种高端新品满足消费者需求。
内外兼修，成就出口包装水第一品牌
在景田百岁山的市场布局上，周敬良一直坚持“内外兼修”的理念。国内市场，景田一直致力于全国布局，目前，除了湖北、新疆和西藏，景田百岁山的产品进入了全国各地，并逐渐成为多个区域市场的强势品牌；对于国外市场，周敬良同样重视，正如他所言“任何行业都不会轻易放弃国外市场”，但是在中国水行业坚持做出口的企业确实屈指可数。然而发展至今，景田竟已成为中国瓶装饮用水出口量最大的企业，产品远销香港、澳门、加拿大、新加坡、美国、俄罗斯、菲律宾、南非、马绍尔群岛等国家和地区。
事实上，景田的背后没有财团支持，所以要拓展海外市场并不容易。但是，景田通过走高端路线，通过个性时尚的国际化包装，目前已经得到了十几个国家和地区的市场检验和认可，并已初有成效。在国外，景田与依云等世界品牌比肩而立。全球著名的饮用水生产设备制造商——克朗斯集团也向日本市场推荐进口景田百岁山。
“人们对饮用水的要求越来越高，特别是水污染情况日趋严重，人们开始寻求更符合卫生条件并有益健康的饮用水，因此饮用水市场前景广阔。”
景田百岁山能有如此好的销量，跟欧洲成熟的矿泉水消费理念关系密切。在欧洲，天然矿泉水已成为公众日常饮水的第一选择，欧洲对好水具备全面而成熟的认知，市场份额占到整体瓶装水市场97%以上。以德国为例，德国年人均消费天然矿泉水已达128．5升，而国内至今仅为2至2．5升，仅为德国的1／60。从这一点上，周敬良更加坚定了国内市场未来矿泉水的发展前景。他认为，今后随着消费者认知的提高，将进入以天然健康为主题的矿泉水时代，这是全球饮用水行业不可阻挡的趋势。天然矿泉水作为一种稀缺性的优质水资源，市场份额将越来越大。
再造两个景田百岁山，打造水航母
为满足市场发展之需，自建分厂或收购，势在必行。因此从2011年起，周敬良便开始寻找优质水源。他认为，拥有优质的贮备性水源，是企业可持续性发展的支撑，是企业做大做强的是最基本前提。“但在水源污染日益严重的今日，好水源已为数不多。尤其是优质的矿泉水水源，更是屈指可数。”
经过不懈努力，周敬良带领着他的团队，考察了国内多个地区，终于在厦门找到了优质的理想水源——从化市鳌头镇鳌峰山。凭借与景田百岁山高度温和的水质，四面环山远离城市和与百岁山生产基地极为相似的生产环境，鳌峰水厂成为周敬良的最终选择。同时，他还在厦门还筹建了一个新厂，照周敬良的话说是，“景田欲再造两个百岁山。”
“未来，景田的目标是将百岁山打造成国内高端矿泉水第一品牌。同时不排除走出国门，到国外建厂、抢市场。”
事实上，收购鳌峰、设厂厦门不仅能提高景田的产能，同时也是景田谋划全国的一个战略布局。对此，周敬良坦言，根据包装饮用水产品的特性，集中在一个地方生产已经不适用正在快速发展的景田。景田百岁山的市场增长有大半都是来自外地市场，因此，合理的布局对景田的未来至关重要。目前，除深圳外，福建、北京是景田战略布局的另外两个重点。福建市场毗邻华东，北京市场则紧挨内蒙、可辐射华北、东北片区。
据了解，惠州亚洲最大矿泉水生产基地拥有全球最先进的克朗斯生产线6条，年产能80万吨。鳌峰、厦门新厂建成启用后，景田将新增10条克朗斯生产线，年产能可达160万吨。届时，仅就这三个厂而言，景田的产能便可达240万吨。加上北京、福建分厂，景田将成为矿泉水水源、生产基地和生产线最多、设备现代化程度最高、产能最大的矿泉水航母。
在周敬良的带领下，景田将给我们带来更多的奇迹，更多新的“第一”！
来源：食业家
编辑：宋欣 │ 统筹：韩叔（微信号：han-shuyin）
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