南瓜这东西，单独拿它做菜吃，兴许不会讨人喜欢，除非你特别好这一口，把它做成南瓜豆沙包，就是另外一番情形啦！平时爱吃甜食的朋友，大概都品尝过它的美味，哪种软糯香甜的口感，真的别具一格，栩栩如生的样子甚是可爱，让人不忍把它吞下去。www.euroscale.net
南瓜具有特殊的清甜和香味，把它和糯米组合在一起，绝对是神来之笔，即可把它做成软软的馅，又可把它们混在一起，做成包子皮，做法多种样变化多端，南瓜豆沙包就是一种非常不错的选择，连平时不爱吃南瓜的人，都会对它另眼相待，可见“变通”是多么重要的啊！
面点师傅说：”南瓜豆沙包的做法，其实特别简单，但凡会包包子的人，瞄几眼就懂得做，手巧的人会把它做得非常的逼真”，总体而言，用面粉或者糯米粉都可以做，后者会比前者更胜一筹，不仅口感Q弹一些，而且不易塌皮，口感松软营养美味。
食材配料：南瓜、白糖、豆沙馅、枸杞、糯米粉。
制作过程：
首先，把南瓜清洗干净，削皮后，再把它切成薄片，然后，再把它放入蒸锅中，蒸8-10分钟，蒸熟取出，并倒入碗中，再把它捣成碎泥。
然后，在碗中加入少许的白糖，喜欢吃甜的就多放点，如果做给老人吃，建议不放或者少放，再加入适量糯米粉充分搅拌均匀，它和南瓜泥的比例为1：3，直到把面团揉至不粘手为止，此时，大家需要保持适当的耐心，此步骤还是非常关键的。
然后，再将面团分成大小相等的剂子，同时，包裹上豆沙馅，收紧封口后，再把它搓成小圆球，再找根牙签在它上头压出花纹，状态如上图所示。
花纹压好后，在南瓜球上放上1粒枸杞点缀装饰下，栩栩如生的南瓜包不就呈现在大家的面前了吗？全部包后，再把它放入蒸锅中，上锅上汽后，开大火蒸20分钟，即可出锅，南瓜豆沙包制作完成，软糯香甜有营养，金灿灿的好看又好吃，大家包子、馒头吃厌了，就赶紧来换换吧！
温馨提醒：
南瓜包蒸熟出锅后，要趁热吃，放凉后，不仅不好吃，而且不易消化，这是由糯米的特性决定的。
蒸南瓜包的时候，中途切忌掀锅盖，防止冷空气串入进去，否则容易造成表皮塌陷，从而影响它软糯的口感。
另外，外头买回来的红豆沙口感比较甜腻，如果不喜欢可以用红豆煮熟后，再把它捣成泥，吃起来软软的、沙沙的，口感会更好一些。
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