丝瓜和青豆都是人们喜爱的蔬菜,而且也不贵,丝瓜一年四季都有,青豆则是季节蔬菜,乘着现在有卖的,就经常买来吃一些。青豆营养丰富,富含大豆异黄酮,可使体内雌激素维持正常水平,改善经期不适,推迟绝经期,达到延缓衰老的作用。青豆还富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的功效。www.maxiaocan.com
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。丝瓜有活血、通络、消肿的功效,用丝瓜络煮水喝可使经络通畅、气血通顺,月经自然也通顺了。丝瓜和青豆二者搭配,不仅美味,功效也更强大了。
【青豆炒丝瓜】
1、青豆洗干净,丝瓜去皮切成滚刀块,切好放进盐水中浸泡,防止氧化变黑。大蒜拍碎。
2、热锅倒油,放入大蒜,放入青豆翻炒片刻,加水没过青豆焖煮至水烧干,放入丝瓜大火翻炒,炒软丝瓜加适量盐,少许味精调味,翻炒均匀出锅。
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