饭店里经常吃的招牌菜，在家也能轻松完成，动起手来吧

小炒香菇鸡图文资讯

食材：琵琶腿3个、香菇12朵、尖椒2个、葱一根、姜两片、大蒜2瓣

做法：

1、鸡腿洗净，剔骨后，切成鸡丁；

2、鸡丁用料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制；

3、葱蒜切片，姜切丝，辣椒切段、香菇手撕小块备用；

4、锅烧热后下油，油热后滑炒鸡丁至全部变色盛出；

5、另起油锅，下入香菇煸炒至软；

6、下入葱姜蒜和辣椒炒香；

7、下入鸡丁大火翻炒1分钟，烹入料酒和糖；

8、翻炒均匀，大火收汁即可。

海鲜菇芦笋

材料：海鲜菇135克，芦笋50克、高汤、精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片各适量

做法：

1.将海鲜菇、芦笋洗净均切成段。

2.锅内倒入高汤，下入海鲜菇烧开，加入芦笋再次烧开。

3.调入精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片至熟，盛在盘内即可。

煨烧牛肉

准备食材：牛肉(肥瘦)1000克，大葱10克，姜10克，白砂糖50克，酱油35克，料酒25克，桂皮3克，八角4克，胡椒粉1克，植物油75克。

做法步骤：

2、放入五成热的油锅内，爆炒成金黄色，加入料酒再炒，随后加入清水（浸没牛肉），并把葱、姜、桂皮、八角以及白糖、酱油放入，盖好，移到温火上煨烧二三小时；

3、烂后盛盘，撒上胡椒粉即可食用。

番茄牛肉炖土豆

材料：牛肉300克、大土豆1个、番茄2个、花生油10克、料酒10克、花椒1克、八角1大瓣、生抽10克、盐适量、鸡精1克、姜3片、香菜1颗、葱5克

做法

1.首先备齐所有的食材。牛肉洗净后，用刀切成小块。东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水，先加入料酒，再放入葱花和姜片煮沸后，把切块的牛肉放入锅中。

2.大火把牛肉煮沸后，继续煮5分钟左右后，捞出沥干水分备用。煎锅里倒入花生油烧热后，先小火慢慢炸香花椒和八角，再爆香洋葱。

3.这个时候加入提前切块的番茄，倒入生抽。大火翻炒至番茄变软。另起汤锅里倒入适量的清水煮沸后，加入提前焯过水的牛肉块。

4.加入切块的土豆。这个时候把翻炒好的番茄倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖小火慢慢炖煮20分钟左右。

5.看见锅中的汤汁变得越来越浓稠时。加入适量的盐和鸡精调味。大火煮沸关火，撒上香菜段即可。