烤羊腿这可是实实在在的一道硬菜，大草原上招待客人是必要的美味，不过如今，天南地北都有着这道菜，这是因为虽然它是一道大菜，但它的制作非常简单，营养丰富，只是这道烤羊腿想要做的好吃，需要一些技巧才能让它美味，让我们看看什么诀窍能让它变得美味吧。图文资讯
具体的做法：
第一步，首先，去市场买羊后腿，还需要新鲜羊肉，如果附近有屠宰场，最好一大早起床对于买来的羊腿，用刀在羊腿上切几刀，这样以后腌制羊肉时，调味料就可以渗透进去。准备好腿肉后，下一步是最重要的一步，这就是美味腿肉的秘诀美味羊腿的关键是腌料除了洋葱蒜粉、孜然粉、辣椒面和胡椒粉，羊肉的最佳搭配是加入迷迭香，迷迭香是这道菜中最重要的东西。
第二步，迷迭香是从国外引进的一种香料它有一种非常强烈的香味，芳香中带有松香的味道烤羊肉时，可以加入这种香料，羊肉的味道会有植物的香味，肥而不腻把羊腿放在一个大盆里，把这些香料撒在羊腿上，倒入适量的盐、料酒和橄榄油，最后把洋葱切成条状放进去，用手揉搓羊腿，使羊腿更加鲜美。揉搓至腿表面充满香料，用塑料薄膜包好，放入冰箱浸泡一晚第二天把它拿出来，撕下塑料薄膜，拔下腿表面的洋葱，摇匀拿一张锡箔纸放在砧板上把腿肉放在上面用锡纸把它包紧确保没有间隙。
第三步，烤箱预热两次后，将腿肉和锡箔一起放入烤箱，烤40分钟这时，可以做一种酱汁，用来刷在腿肉的表面，使腿更甜如果你喜欢辣的食物，你可以做一个辣的这里很甜羊腿肉最好和蜜蜂搭配。取一个小碗，倒入一些蜜蜂，加入温水，用筷子或勺子搅拌，让蜂蜜在水中融化，然后变成蜜蜂的水40分钟后，戴上手套取出腿肉，揭开锡纸，在腿肉表面刷上一层蜂蜜水，这样不仅可以给腿上色，还能使腿变甜。
第四步，这次不要把锡纸包起来，只要把它打开，继续烤半个小时，在这期间刷三四次蜂蜜水它不经过包装，使蜂蜜水在高温烘烤下充分发挥出最甜的味道蜂蜜只有在与高温直接接触时，才会在羊肉表面形成焦糖色，使羊肉表面变成美丽的金黄色，使人流涎。半小时内不要闲着拿出一点迷迭香不要在锅里加油在小火上慢慢烤迷迭香这会使迷迭香中的松子味更加浓郁洒在羊肉上会更香醇烤了半小时后，拿出烤盘，左手拿夹子，把腿上的羊肉夹在砧板上。
第五步，别让它跑，像这样按它右手拿一把水果刀，把羊腿切成薄片因为它很脆，很容易切羊腿切的时候，能感觉到皮的酥脆和羊肉的油脂在重新切割的过程中你可以听到吱吱声，而且表面也很光亮。切好后，用刀和手将腿肉放在盘子上，撒上少许迷迭香，一盘充满异国风味的烤腿肉就做好了。
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