买回家的秋刀鱼，用这 3 步骤保持新鲜！

秋刀鱼是常见的料理鱼，但冬天是秋刀鱼的产卵期，此时的鱼肉油质丰厚，肉质更是新鲜肥美！快学会秋刀鱼的正确保存方式，让鱼肉鲜美上桌！八卦

秋刀鱼的正确保鲜方式是...

一般秋刀鱼买回来后，应以冷冻方式保鲜，可维持5～7天的新鲜期，若是只放在冰箱冷藏，保鲜期较短，最好在2天之内就食用完毕。在冷冻、冷藏时也须保持完整，若鱼身已经切块或去骨、去内脏处理，新鲜度已降低，建议应该马上烹调食用，才能吃到鲜美的鱼肉。

保鲜步骤

1

选以能容纳完整鱼身大小的塑料袋，将整条鱼放入袋中。

2

以滚动条的方式，将放入秋刀鱼的塑料袋轻轻地卷成一长条。

3

将卷好的鱼放入冰箱冷冻即可。