中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。大家的饭菜不仅要美味诱人，还要健康有营养才行。八卦

现在正值秋天，市场上新鲜有营养的食材有很多，同一种食材就有着很多种不同的做法，每一种做法都很美味。

最地道的味儿，香甜的西红柿配上牛肉，吃完还想吃，味道绝了。用西红柿和牛肉做牛肉柿子汤，味道简直太绝了，吃完还想吃。小编今天就把这种美味的做法告诉大家。

牛肉柿子汤

By 暮色下，那猫

配料：

牛肉半斤、西红柿适量、八角适量、洋葱少许、黑胡椒粉适量、白芷 1片、桂皮 1条、姜适量、干辣椒 1个、葱适量、蒜适量、花生油少许、精盐适量、鸡精少许

烹饪步骤：

步骤 1.牛腿肉，洗净切段，先用冷水焯一下，水开后，拿出肉，连同1个八角、2片姜、1条桂皮、1个干辣椒，放入高压锅中，倒入适量开水。压熟。

步骤 2.将熟牛肉切小块，洋葱切丝。

步骤 3.准备葱姜蒜。

步骤 4.西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切碎。

步骤 5.热油，葱姜蒜爆香。

步骤 6.倒入牛肉、洋葱翻炒。炒出牛肉香味。

步骤 7.倒入西红柿，翻炒至出水。

步骤 8.添开水，烀肉汤2碗。加适量盐、黑胡椒粉、白芷1片。煮开后转小火，煮约半小时，煮至西红柿出现红色泡沫，像漂浮一层红油一样。出锅后撒上少许鸡精。

烹饪小贴士：

番茄即西红柿，番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。
挑选番茄时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。

大家是喜欢吃西红柿炒鸡蛋，还是喜欢吃牛肉柿子汤呢？

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