自制宝宝烘焙小零食 花生意大利饼干 不放油也一样那么的香脆

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夏天是个纠结的季节，完全不像冬天那样可以随心所欲的大吃大喝，但同时夏天还是一个非常可爱的季节，西瓜、桃子等，水果不要太丰富。但是，干净卫生其实是我们夏天最为要考量的重点，街边的美食饱饱眼福就好，真想吃，还是在家里自制比较的放心。

今天教给大家的这款花生意大利饼干，做法依然的简单快手，而且完全不加一丝一毫的油脂类，怕热量又想吃点心的宝妈和宝贝们可以好好考量下了，当然，香脆是我推荐的重点，真的，越吃越香，蛋香、花生香、香草香，还有那面粉的淡淡甜糯香味，越吃越香，越吃越想吃啊。

自制宝宝烘焙小零食花生意大利饼干的做法：

食材：中筋面粉245克、白砂糖120克（想再甜点的可以多加15克的糖）、鸡蛋2个、熟花生75克、葡萄干70克、泡打粉3/4茶勺、香草粉少许、盐一小撮

做法：

1、鸡蛋磕入面盆中，放入白砂糖，用电动打蛋器高速打发；

2、蛋液打发至发白变厚，提起打蛋器，蛋液呈现带状并缓缓落下就可以了；

3、蛋糊中筛入面粉、香草粉、泡打粉、盐的混合粉，搅拌均匀；

4、放入熟花生米和葡萄干（最好事先用热水浸洗下，再晾干，去灰尘），搅拌均匀；

5、手上沾水（防止面粘在手上），将面团捏成扁长条状，放在铺有锡纸的烤盘上；

6、烤箱预热，一百八十度，中层，烘烤二十五分钟；

7、烤好后取出，在室温下晾十分钟左右，然后用锋利的刀口切成厚约一厘米左右的薄片；

8、将切好的薄片平铺在烤盘上，再次放入烤箱，烤六分钟左右，至水分烤干，饼干就做好了。

这个饼干少一步可以算是个面包，多一步怎为饼干，其实，美食就是如此，一点变化，口感千差万别。另外，不喜花生的，还可以换成其他坚果或干果果脯类都可以，随自己口味来，香草粉也可以不加，换成等量的面粉就可以了。