药补不如食补,喝汤是食补一种很重要的方式,秋冬最适合喝的几种汤推荐给大家~
椰汁木瓜炖雪蛤氯化钙的作用
主料:雪蛤油3g—5g 木瓜200g,椰浆50g
辅料:冰糖适量
步骤:
1.雪蛤一只,先放入冷水中泡30秒,然后拿出放1小时左右
2.干雪蛤外皮软了后用剪刀轻轻剪开外皮,就能看到雪蛤油了,把黄色部分留着,其它不要
3.清理好的雪蛤油掰成小块
4.用矿泉水泡发12小时以上,可放入姜片去腥。
5.木瓜用挖球勺挖成小的木瓜球
6.泡发好的雪蛤和木瓜装入炖盅里
7.加入椰浆和水,然后放入大概5克左右冰糖
8.放入炖锅蒸炖40分钟
山药乌鸡汤
食材:铁棍山药1根,玉米1根,乌骨鸡半只,红枣几颗,枸杞适量,食盐适量
步骤:
1、乌骨鸡斩小件,用清水淘洗两次沥干血水备用;
2、砂锅一次性加足水,下入乌鸡大火烧滚几分钟;
3、山药去皮切小段、玉米洗净切小块、红枣和枸杞分别洗干净备用;
4、锅里煮出大量漂浮物后,用勺子轻轻舀起盛出;
5、放入山药、玉米、红枣等食材,大火烧开后改小火煲40分钟;
6、开盖后撒上枸杞,加入适量的食盐,继续烹煮1分钟入味。
推荐理由:乌鸡汤是秋冬进补必备的一款汤水,但是每一家的做法不同,将乌鸡与山药、玉米搭配在一起,温补不上火,鲜香又开胃,天冷了常喝身体好,别错过。
鲫鱼豆腐汤
食材:鲫鱼,嫩豆腐,姜葱,芹菜,猪油,食盐,胡椒粉,枸杞子
步骤:
1、鲫鱼斩小块洗净,豆腐切小块洗净,葱段,姜片,芹菜,枸杞子都准备好;
2、起火热锅,放入少许猪油,再放一半的姜片煸香;
3、放入鲫鱼块,煎至两面微黄;汤锅加入足量清水烧热,水开后下入煎好的鲫鱼和剩余的姜片;
4、鲫鱼入锅煮沸之后,转小火再炖10分钟,然后放豆腐继续炖10分钟;
5、把准备好的葱段和枸杞子放入,调入适量的盐和胡椒粉,再烹煮1分钟入味,装碗后再撒一点芹菜或香菜点缀。
推荐理由:
冬季除了喝肉汤,也不能错过喝鱼汤。最家常的一道鲫鱼豆腐汤,用到的鲫鱼和豆腐都是特别养人的食材,做法不难,入冬宜常做!
剑花猪肺汤
食材:剑花30克、猪肺300克、蜜枣4枚、盐适量
步骤:
1、猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。
2、然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。
3、以少许盐调味,便可食用。
白茅根雪梨猪肺汤
食材:鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。
步骤:
1、猪肺洗净切块,放入开水中煮5分钟,捞起冲洗干净;
2、雪梨切块,去心和核;白茅根切短;
3、陈皮用水浸软,与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲,用文火煲2小时即可。
推荐理由:清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽,或干咳无痰,或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。
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