此菜是“穷人的医生”，孩子常吃保护视力，这样做一盘子都不够吃

端午过节，加上孩子高考价钱，也算是过节4天乐了，每天大家都沉浸在节日的喜庆气氛中，每天都是吃好喝好。但渐渐的，胃口就觉得有点不想吃肉了，所以每顿饭都要炒2个素菜搭配吃，一是口感清淡，但也不能缺乏营养。西兰花有清理肠道的功效，加鸡蛋淀粉炸，还补充了蛋白质，口感咸鲜，别看是素的，儿子吃的一个不剩呢！1个西兰花，1颗鸡蛋，不用炒不凉拌，教你新吃法，比吃肉还要香yabo

西兰花中的维生素A样较多，可以起到护眼、抗发炎，预防感冒的作用。但是我家儿子很排斥西兰花，因为他不喜欢西兰花焯水煮熟后的那个味儿，但是作为母亲，任由孩子的喜好安排饮食是不科学的。怎样才能最大程度地保证孩子的营养摄取才是正道。这道西兰花一口酥是用焯熟的西兰花裹糊炸的，撒了孜然粉，做成孩子最爱的烧烤味，孩子中午把一盘子西兰花吃的一个不剩呢。

主料：西兰花1个 辅料：油适量、盐适量、孜然粉适量、鸡蛋1枚、玉米淀粉适量、面粉适量

步骤：1.准备好原料。

2.西兰花洗干净，掰成小朵，然后锅中热水，煮熟西兰花，捞出过凉水。

3.捞出西兰花加少许盐拌匀后放凉。

4.用鸡蛋，盐，面粉，玉米淀粉加少许水，几滴油调成较稠的面糊。

5.西兰花，粉多次放入碗中，裹上鸡蛋淀粉面糊。

6.锅中倒入适量的食用，油热以后进行炸制。炸到表面酥脆金黄即可出锅！

7.炸至表皮金黄酥脆时捞出，撒适量孜然粉即可。

小贴士

您可以根据自己的口味，最后加椒盐，辣椒粉都可以。