说起日料，好像多少都和高级搭边，厦门的日料餐厅有不少，好吃又有情调的却不多，一起来看看吧~
成都装饰鮨一日本料理（地址：禾祥西二路23号）
厦门人均令人咂舌的一家日料店，没有点资本还真不会轻易舍得的；鮨一日本料理没有菜单，主厨根据当天的食材发挥，算得上是厦门最顶级的日料餐厅了。
Omakase的乐趣让你充分的感受到匠人精神，神秘与惊喜相生相伴，把你的期待感调到最高，然后给你一份特别的仪式感，这一场“美食秀”，非亲身体验不能品味。
江左尚白·日式放题料理（地址：嘉禾路468号SM城市广场1期5层）
江左尚白这个名字对喜爱日料的朋友们来说，应该都不陌生；江左尚白得名于日本江户时期一位俳位大师的名字，是日本诗意文化的典型代表，也是优越日本料理的绝佳代言。
现代简约风与日式风情相融合，绝美的用餐环境并不是最让人开心的，更开心地是日料尽情吃地肆意，千万不要放过刺身拼盘，绝对能让你一口一个满足的！
山葵家精致料理寿司吧（地址：湖滨东路99号万象城二楼L221商铺）
山葵家不似日式居酒屋风格，它的装潢更多的还是沉稳贵气型的，带着都市的雅致，舒适且典雅的那种精致。
环境号，服务态度也很优秀，三文鱼很新鲜，配上现磨山葵是真的棒，不过我记得山葵是要周五才有现磨的，平常只有芥末的酱料搭配，so，要选好时间；牛油果反卷可以吃到果肉，值得推荐。
竹亭居酒屋（地址：环祥路祥店里165号之三）
要说风格里的日式美，这家竹亭居就非常有味道啦！独栋日式小屋，一眼望去还以为看到了千与千寻的梦幻世界！
性价比高，可租穿和服，天台有灯笼和帐篷，吧台有日式居酒屋的风格取景地，包厢还有榻榻米设计，边吃边拍的最佳选项，不用去日本也能拍日式风情照片啦！
莺时TOKI（地址：吕岭路宝龙一城L4层）
作为厦门日式餐厅热门榜单的第一名，莺时自然不可错过的一家日菜餐厅，味从山海，荟萃全球珍贵海鲜，精挑细选各类优质食材，以日本料理所长让食客欣赏铁板上的烹饪艺术。
他们家以怀石铁板烧为内核，奉“食唯求本，物为所源”为圭臬，追求食物本味，忠于食材的灵魂和温度。
说到追求食物本味，也让我想到了臻府蒸汽海鲜，他们家也是为保证食材的原始滋味而这追求海鲜就该蒸着吃的理念，和莺时亦有异曲同工之妙；莺时在宝龙一城，同时推荐宝龙一城的美食古风餐厅百年小灶，也很不错。
延伸：文中提到的臻府蒸汽海鲜（地址：思明区厦禾路945号官邸大厦119号）是厦门很有名气的海鲜餐饮品牌，受到厦门很多海鲜达人的喜爱；他们追求海鲜的原汁原味，信奉“海鲜就该蒸着吃”的理念，收获无数好评。
延伸：百年小灶（地址：厦门金山路宝龙一城三楼）是一家民间传统融合菜餐厅，传承百年南宋繁盛宫廷小灶文化，精解民间传统美食重解重续，独创了百年小灶珍馐；他们家的装潢也很有特色，亭台楼阁轻纱曼舞的古风环境，十分有意趣。
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