老爸最爱吃这道下酒菜，每次喝小酒我都会做上一盘，比吃肉下酒！

唯有美食和美景不可辜负，不容错过

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图文 ∣ 小面姨

老爸最爱吃这道下酒菜，每次喝小酒我都会做上一盘，比吃肉下酒！老爸今年78岁，身体看上去依然精神抖擞，每天红光满面快乐开心的生活。他的生活很规律，几十年来一直保持着乐观的心态和有节奏的生活步骤，另外，做为人民教师职业经历的他，却有一个爱喝酒的习惯，就是每天晚餐必须喝几杯酒，加起来也就不到二两。因为少量的敬酒对会起到加速血液循环和促进新陈代谢的作用，所以我们一家都支持他喝酒。无菜不成酒，给老爸做菜的艰巨任务就落在我的肩膀上了。

前段时间，我买了一些刚上市的蕨根粉，看着很不错，而且营养价值也很高，就试着给老爸做了一盘凉拌蕨根粉的下酒菜，没有想到老爸吃的很开心，让我隔三差五做给他吃一次。蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。天然野生无污染，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效，尤其适合夏季食用。蕨根粉营养价值很高，又是减肥佳品。在夏天到来之际，拌上一盘蕨根粉加些黄瓜丝，既可做菜亦可当主食来吃，酸爽开胃。营养美味又减脂哦！ 天热，家人就爱这小菜，10分钟搞定，省时省力，还可以减肥！现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友开始做起来吧！

凉拌蕨根粉

蕨根粉1把  / 黄瓜半根  / 葱段几小根

大蒜1头  / 小米椒3根  / 1勺生抽  / 2勺香醋

盐少许  / 糖少许  / 凉拌红油1勺

1、食材备好。

2、把蕨根粉焯水煮到没硬心。

3、捞出来，再用凉水冲凉。

4、把大蒜切成末，小米椒切成圈，葱段切碎，黄瓜洗净切丝。

5、加1勺生抽，2勺香醋，盐少许，糖少许凉拌红油1勺，少许凉白开水搅拌均匀。

6、将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放上黄瓜丝。

7、浇上调好的调味汁拌匀即可食用。

8、吃一口，微辣酸爽，滑溜溜的美味极了，赶快做起来吧。