去市场买菜的时候,发现现在的芦笋很新鲜,于是打算买点回来,正好与买的虾搭配下,不仅颜色好看,而且营养丰富。
青岛业之峰装饰公司 原料
芦笋200克
虾仁100克
蒜一片
辅料
盐一小勺
油适量
生粉少许
制作过程
1,虾仁用生粉、少量的盐腌一下,放冰箱或者用保鲜膜盖着
2,把芦笋摘成段,对于比较老的底部,可以通过削皮的方式来处理下
3,把芦笋在开水里汆个一分钟
4,冷锅热油,先放入蒜片,煸出香味
5,倒入虾仁翻炒至变色
6,倒入汆过的芦笋,翻炒下,为防止粘锅,可以加入少量的水,一起炒2分钟即可
7,撒盐装盘,食用即可
烹饪技巧
1、一般在摘芦笋的时候,如果能轻易折断,那么说明芦笋是嫩的,如果是老的芦笋,就需要去皮,要不口感很粗糙。 2、虾仁的话,最好选择活虾自己回来剥虾仁,那样口感上比较好。
适宜人群
标签
益智 补充蛋白质 促进食欲
餐次分类
芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。而且口感上很清甜,和虾仁一起炒的话,不但味道鲜美,而且虾仁吃起来也会带有股清香。
小贴士
这道菜再加上个蔬菜汤和主食的话,就可以是一顿营养餐了。
联系客服