促进食欲

去市场买菜的时候，发现现在的芦笋很新鲜，于是打算买点回来，正好与买的虾搭配下，不仅颜色好看，而且营养丰富。

青岛业之峰装饰公司 原料

• 芦笋200克

• 虾仁100克

• 蒜一片

辅料

• 盐一小勺

• 油适量

• 生粉少许

制作过程

1,虾仁用生粉、少量的盐腌一下，放冰箱或者用保鲜膜盖着

2,把芦笋摘成段，对于比较老的底部，可以通过削皮的方式来处理下

3,把芦笋在开水里汆个一分钟

4,冷锅热油，先放入蒜片，煸出香味

5,倒入虾仁翻炒至变色

6,倒入汆过的芦笋，翻炒下，为防止粘锅，可以加入少量的水，一起炒2分钟即可

7,撒盐装盘，食用即可

烹饪技巧

• 1、一般在摘芦笋的时候，如果能轻易折断，那么说明芦笋是嫩的，如果是老的芦笋，就需要去皮，要不口感很粗糙。 2、虾仁的话，最好选择活虾自己回来剥虾仁，那样口感上比较好。

适宜人群

标签

益智 补充蛋白质 促进食欲

餐次分类

芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。而且口感上很清甜，和虾仁一起炒的话，不但味道鲜美，而且虾仁吃起来也会带有股清香。

小贴士

这道菜再加上个蔬菜汤和主食的话，就可以是一顿营养餐了。