首先明确一点，猪肉摆着卖和牛羊肉挂着卖这两个问题并不绝对！

这个问题很有意思哈，是我们生活中经常遇到的问题，可能我们平时没怎么注意，问主是个细心人。就这个问题，我们来聊一聊!

其实，个人认为猪肉摆着卖和牛羊肉挂着卖没有多大关系，猪肉能挂着卖，牛羊肉也能摆着卖。要实在说这两个有关系也行，那应该就是个别小商贩动的小心思了。我们来看看为啥牛羊肉挂着卖而猪肉却摆着卖：

第一，肯定是为了好卖。牛肉和牛羊肉不太一样，猪肉肥肉比较多，而牛羊肉相比来说比较瘦。所以牛羊肉不管是摆着卖还是挂着卖都不太有影响。但是猪肉不同，猪肉摆着才显瘦，因为肥肉全在底下躺着，上面的才是瘦肉，这样看着比较容易招揽顾客；

第二，谨防注水肉。一般来讲，卖猪肉不管是“躺”着买还是挂着卖都无伤大雅，只要注意些细节就可以了。但是有种猪肉不能挂着卖，那就是注水肉。这种肉一旦挂起来就会不停往外滋水，明眼人一眼就能看出来，这也是黑心商贩的一种伎俩。

第三，牛羊肉挂起来卖也是为了把残留的血放掉，但猪肉不存在。相比来说，杀猪匠杀猪时基本上猪血就被放的差不多了（杀猪戳心）；但是牛羊肉可不一样（宰牛羊一般割气管），很多时候宰完牛羊之后牛羊肉都要挂着放血，血放的差不多了才会去卖，所以也会遇到血放不干净的情况。

第四，为了好分割。这个很容易想明白，牛羊肉一般骨头多（主要是肋骨），挂着比较好分割；猪肉有骨头的话就需要剁了（牛羊肉遇到大骨头也是会剁的）。所以，一般猪肉“躺”着卖，牛羊肉挂着卖；

第五，挂着卖是为了防止肉腐坏变质发臭。其实不管是猪肉还是牛羊肉，都有挂着卖的，挂着卖主要是为了通风，防止肉在短时间内腐坏变质发臭；

按照问主的问题，其实个人觉得不管是挂着卖还是“躺”着卖都无伤大雅，只要是好肉就行！

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