炎炎夏日，想吃雪糕不用买，2分钟教你自制奶油雪糕，干净又卫生

该菜谱可以制出8支雪糕，冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。今天教大家做提拉米苏冰淇淋雪糕，炎炎夏日，想吃雪糕不用买，2分钟教你自制奶油雪糕，干净又卫生，喜欢的朋友快来试试吧

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用料

蛋黄 3个

速溶黑咖啡粉 1克

马斯卡彭芝士 200克

白砂糖 30+20克

香草精 1滴

纯牛奶 30克

淡奶油 100克

黑巧克力 160克

榛子碎 适量

提拉米苏奶油雪糕的做法

马斯卡彭芝士放入微波炉加热30秒融化，随后倒入速溶咖啡粉和30克白砂糖，搅拌均匀。

蛋黄和20g白砂糖加香草精打发

优质状态

缓缓加入微沸的纯牛奶，搅拌均匀。随后分数次放入微波炉加热30秒，直到蛋黄液温度达到81度。

蛋黄液与芝士液混合，搅拌均匀。

滤掉残渣

淡奶油打至六分发

混合

倒入硅胶模具，冷冻4小时以上。

巧克力隔水加热，加入榛子碎

雪糕脱模，放入榛子巧克力中迅速滚一圈取出，雪糕表面的巧克力很快就会凝固，然后放入冰箱冷冻

吃起来基本没有冰渣感。

小贴士

可以加少量洋酒提升风味，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！