促进食欲

夏季正是吃豇豆的季节，把豇豆和瘦猪肉、胡萝卜搭配在一起，营养更均衡，丰富的色彩还可以刺激食欲，做法也很简单，也蛮适合夏天吃的。

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原料

• 豇豆适量

• 瘦猪肉适量

• 胡萝卜半根

辅料

• 蒜头1个

• 
  

• 盐少许

• 生抽1小勺

制作过程

1,准备好原材料，并清洗干净。

2,将肉切成肉末，胡萝卜切小丁。

3,豇豆切成约3厘米长的小段。

4,锅中水烧开，滴入几滴植物油，把豇豆放入锅中大火焯水至7分熟，1分钟。

5,焯好水的豇豆装盘备用。

6,热锅冷油，把蒜末爆香后，放入肉末快速翻炒。

7,加入一小勺生抽，翻炒。

8,加入胡萝卜丁翻炒

9,加入豇豆一起翻炒，最后加入少许盐调味即可。

10,出锅装盘。

烹饪技巧

• 生豇豆中含有对人体有害的物质溶血素和毒蛋白，因此一定要充分加热煮熟或炒熟，有害物质就会分解。所在豇豆可以提前焯水至7分熟再进行大火炒，以保证豇豆熟透。

适宜人群

1-3岁

标签

促进食欲 补充维生素

餐次分类

豇豆属于鲜豆类，含丰富的维生素、矿物质和蛋白质等多种营养素，其中的B族维生素能维持正常的消化腺分泌，促进胃肠道蠕动和增进食欲的作用，与瘦猪肉、胡萝卜一起搭配，不但使菜色更丰富，口感也更好，天气炎热食欲不振，不妨做给孩子尝尝吧。