西柚白玉卷第一吃，感觉味道有点慕斯的口感

㊙️入口即化‼️好吃到爆的西柚白玉卷‼️超粉嫩

软糯Q弹的糯米皮，柔软绵密的戚风蛋糕以及冰淇凌一样口感的奶油夹心，是不是听起来就超心动呢❓一口下去，冰冰凉凉，还有酸酸甜甜的西柚果肉，这感觉

简直不要太爽‼️粉嫩嫩的外表和糯叽叽的口感，好吃到爆哦，赶快和喵喵一起学习一下今天的升级版雪梅娘西柚白玉卷吧广州水疗

用料

蛋糕体鸡蛋4个牛奶40克色拉油40克低筋面粉40克柠檬汁几滴细砂糖40克食用粉色素几滴糯米皮糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克细砂糖20克黄油10克熟糯米粉适量食用粉色素几滴奶油馅淡奶油200克细砂糖20克西柚适量

西柚白玉卷的做法

1. 准备好制作蛋糕部分的材料

1. 蛋黄蛋白分离，蛋白部分冷冻备用，蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀

1. 另取一容器，倒入牛奶和色拉油充分搅打至乳化状态后倒入蛋黄中搅打均匀

1. 过筛低粉，横向抽动至面糊没有颗粒后加入色素拌匀

1. 蛋白加少许柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至大弯钩状态，取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中继续拌匀

1. 倒入铺了的烤盘中，震出气泡后放入预热150度的烤箱烤制25~30分钟左右，出炉后脱模晾凉再切块备用

1. 准备好制作糯米皮的材料

1. 糯米粉和玉米淀粉混合过筛后加入细砂糖和牛奶搅拌均匀，加几滴色素

1. 过筛到容器中盖上保鲜膜水开后上锅蒸20分钟

1. 取出后趁热加入黄油拌匀，放凉后揉成光滑面团

1. 淡奶油加细砂糖打至八分发状态，装入裱花袋，西柚剥皮切块备用

1. 糯米皮撒少许熟糯米粉擀成方形，去掉多余面粉后放在模具中

1. 放入切好的蛋糕，挤少许奶油后放上西柚块，再挤一层奶油后裹好糯米皮，包上保鲜膜放入冰箱冷藏定型即可

小贴士

鸡蛋中的蛋白质含量十分丰富，而且与人体蛋白的组成十分相似，因此人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，可以帮助我们更好地补充蛋白质。低筋面粉的热量很高，可以给身体补充足够的热量，而且它具有养心、益肾、除热、止渴等功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等症。