本篇文章要分享的这道蒸鸡蛋，和常见的蒸蛋完全不一样。
其碗底垫了调配好的肉泥，蛋液中加入了无糖豆浆做伴侣（参照饭馆里好吃的鸡蛋蒸豆腐，加入了无糖豆浆，没加水），出锅后加以XO酱和肉松调配，最后再辅以葱花点缀增味，只想说，它比普通蒸蛋更有营养更美味， 真的是色香味俱全……广州洗浴
上桌后，其颜值首先必定会受到家人的喜爱，动筷后，美味撩得舌尖和筷子更是不想停下来。最后只听得来串门的朋友说了一句：“鸡蛋原来还可以蒸，回家后我也得给孩子试试。”
至于上面提到的xo酱，在此简单解释一下，李锦记旗下就有，还有一些进口的用干贝制成的等，都很鲜美，用来拌饭也是妥妥地。
好了，话不多说，下文便给大家分享一下这道制作简单，馅料十足，美味又营养的蒸蛋做法吧，试过后，保证你做一次就会爱上它。
第一步：食材大集合。
首先，必备食材有XO酱和肉松，不能省略。
另外，需要四个鸡蛋。
还有就是肉泥。
自然，调制肉泥的其它辅料也是必不可少的，有1个蛋清，白胡椒粉，花椒面，生姜粉，盐，生油，一汤匙蚝油。
不过，肉泥在这道菜里没有也可以。
第二步：先调制肉泥。取适量盐，花椒面，生姜粉，胡椒粉，各一汤匙蚝油和生油放进去，1个蛋清，搅拌均匀即可。
之后，放进容器里，用勺子抹平表面。
第三步：将肉泥放进蒸锅，水开后蒸6分钟。这里，容器上没有加盖保鲜膜，不需要的。
第四步：剩余的三个鸡蛋打入碗中，另外将取了蛋清之后的那个蛋黄也加进来，别浪费了。
接着，加入250毫升无糖豆浆，充分搅拌均匀。如果没有无糖豆浆，就用凉水吧，蛋和水的比例按1:1.5进行。
待肉蒸好以后，取出容器，然后把蛋液过筛到肉泥的上面。
接着，继续放入锅中再转小中火蒸10分钟。
这一步，同样没有加盖保鲜膜在容器上，我是从来不用保鲜膜的，因为不健康，即便用，也加盖锡纸，然后用牙签戳些洞，或者放个有气孔的小玻璃锅盖也可以。
第五步：时间到，取出蛋羹。看，只要火候掌握好，各方面都注意一下，其实不加盖保鲜膜蒸出来的蛋羹也是表面平整如镜。
第六步：取适量肉松和XO酱混合放入碗里，搅拌均匀，不需要再加其它调料。
第七步：把第六步里调制好的酱料放到鸡蛋上面去。
第八步：最后加点葱花增味增色即可。
如此，一道料更足，味更美，营养更佳的蒸鸡蛋就做好了。你喜欢吗？
第一，肉泥那一步可省略，如果嫌麻烦的话。
第二，XO酱有素的荤的海鲜的，个人比较喜欢干贝滋味的，购买前可提前上猫商城去了解一下，然后去超市就可按自己喜好作出选择了。
第三，鸡蛋和无糖豆浆放在一起，味道不会有任何冲突的。如果担心，首次可少做一点，或者用水代替即可。
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