材料：
茭白5根 油适量 酱油一勺 料酒半勺
白砂糖半勺 盐适量 青椒适量
1、茭白挑选个头匀称一些的，表皮光滑白嫩的，剥掉外面一层皮，把根部老的部分削掉。茭白清洗干净后，切成滚刀块。
2、青椒清洗干净去籽，切成筷子尖大小的颗粒，忘了买葱花，青椒碎当葱花用。
3、热锅后加适量的油。放入切好的茭白，大火翻炒几分钟断生，翻炒到茭白边缘有点微微焦黄的时候，放入酱油，料酒和白砂糖，盐一起翻炒。
4、茭白均匀的翻炒上色后，可以尝一下，熟透了就可以关火出锅了，出锅前撒一些青椒碎，看起来会更有食欲。
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