色泽诱人的时令菜毛豆炒虾仁，还没出锅看着就口水直流！

www.perfecthz.com 目前市场里有很多新鲜的毛豆，看着都让人垂涎欲滴，毛豆与虾仁的口感各不相同，但是结合后却非常美味，今天咱们就来做这道色泽诱人的时令菜毛豆炒虾仁。毛豆炒虾仁，清香的毛豆翠绿诱人，鲜嫩的虾仁筋道软弹，滑入口中美味可口，还没出锅看着就口水直流！

用料

毛豆、鲜虾、葱、姜、蒜、干红辣椒、淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋、盐、食用油。

毛豆炒虾仁的做法

1、将买来的新鲜毛豆先剥去外壳，用水清洗干净，放入冷水锅中大火煮开，煮至3分钟左右捞出沥干水分，放入盘中备用。

2、将鲜虾剥去外壳用牙签挑出虾线，然后用水冲洗干净放入碗中，放入料酒、少许淀粉、胡椒粉、盐腌制半小时，方便入味。

3、锅内热油，放入葱、姜、蒜和干红辣椒煸炒出香味，放入腌制好的虾仁快速划散，放入料酒去腥味，炒至虾仁微焦颜色变红即可。

4、接着倒入焯烫好的毛豆和虾仁一起混合翻炒，放入生抽、老抽、醋翻炒入味，最后根据自己口味放入适量盐调味，即可关火出锅。

5、一盘色泽诱人的时令菜毛豆炒虾仁就完成了，清香的毛豆翠绿诱人，鲜嫩的虾仁筋道软弹，滑入口中美味可口，还没出锅看着就口水直流！