冬天就馋这道菜，维生素是苹果的6倍，5毛1斤，顿顿吃都不腻！现在也已经是进入了冬季，所以也正是萝卜大量上市的季节了，而且现在的萝卜它的价格也是相当的便宜，很多时候也都卖到了五毛钱一斤，而且如果萝卜常吃的话，也是能够达到补充身体水分的一个效果，所以它的维生素含量也是相当的高，那么对于萝卜来说也是能够长时间的保存，很多的人也都会把萝卜买回来之后腌制成辣萝卜条，或者是做成萝卜干，所以萝卜的维生素含量也是苹果的六倍，而且只要五毛钱就能够买到一斤了，那么到了冬季之后，对于我们家来说也是经常会做上一些萝卜干来吃的，而且还十分的下饭，只要顿顿吃的话也都是不会觉得腻，我们一起来看看它的具体做法吧。
那么对于冬天家里面必备的一个开胃小菜腌萝卜干的话，我隔三差五也都会做上一次的，只要两天，那么腌制好之后就可以拿来吃了，所以做法配料也都是十分的简单，而且原料也没有那么多复杂，对于我们家来说，每一顿吃饭的时候也都会来上一小碗的辣萝卜条，所以或者是在早上喝粥的时候更少不了的，也就是这道萝卜干腌咸菜了。先给大家说的，也就是腌萝卜干的具体做法。
在做这道菜之前，我们要准备的一些材料，有三根萝卜，盐适量，白糖两勺，生抽两勺，香醋两勺，辣椒粉30克，花椒粉30克，食用油少许，熟芝麻适量。那首先要把萝卜去掉根部，之后再把它洗净。这就要把萝卜皮给削掉之后切成粗条。把萝卜装进一个容器里面，撒上盐腌制上两小时的时间，这样才能够把萝卜多余的水分给腌出来。接着在把腌制好的萝卜条捞出来，放进太阳底下，晒上两天的时间，等到萝卜晒到发软变蔫儿的时候，那么就可以收回来了。
接着把晒干的萝卜条用热水洗上一下，浸泡半个小时，在萝卜条里面放入花椒粉，辣椒粉锅里面倒入一些油，烧到冒烟的时候，那么就可以把这些热油淋在辣椒粉和花椒粉的表面。再把生抽和香醋一起倒进锅里面，烧了之后熬上一段时间，等到自然放凉。
再把煮好的香醋生抽倒在萝卜条上，加入适量的白糖，撒上炒熟的芝麻粒，这样拌匀腌制入味之后，那么萝卜条就可以放在密封罐里面，盖上盖子腌上一天的时间就可以打开吃了，这样腌制的萝卜条，不但入味而且还十分的爽脆，特别的香，放上一个月的时间也都是不会坏的。
那么像这样的一个酸辣的萝卜条也就已经做好了，所以腌制之后也是完全抵挡不住它的诱惑，那么只要看到后就能够把口水给流下来了，所以喜欢吃腌制萝卜条的一些朋友也是可以照着这样的一个方法来把萝卜条给腌制好。所以像这道菜在冬天里面也是最长的，而且它的价格也是相当的便宜，只要五毛钱一斤，所以萝卜它的维生素含量也是苹果的六倍，而且顿顿吃的话也都是不会腻的。
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