清热解暑

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炎热的夏季，宝贝会比较容易上火，这款黑豆苗炒肉丝不仅口感清爽脆嫩，还具有清热消肿、补肝明目的功效

原料

• 猪肉适量

• 
  

• 红甜椒1个

辅料

• 蒜头2个

• 盐适量

• 生抽适量

制作过程

1,黑豆苗去根，猪肉、甜椒洗净备用；

2,把备好的甜椒、猪肉切丝，蒜头切末；

3,热锅下油，放入蒜蓉爆香；

4,放入肉丝爆炒；

5,待肉丝变色后放入黑豆苗；

6,黑豆苗和肉丝翻炒后放入红甜椒；

7,食物炒熟后，加入适量的盐和少量的生抽即可装盘；

8,可以用剩余的红甜椒以及圣女果做点缀；

烹饪技巧

• 1、黑豆苗买回来后要掐去根须部分； 2、猪肉切丝后可以用生粉和生抽抓匀，这样可以让肉更入味； 3、炒豆苗时要注意不要翻炒过久，以免把豆梗炒干水分，这样会影响口感；

适宜人群

标签

补钙 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

黑豆苗是黑豆的幼苗，它含丰富的蛋白质和碳水化合物，并富含铁、钙、磷和胡萝卜素和多种维生素如B1、B1、B12等人体所需的各种营养素；它性微凉味甘，具有活血利尿、清热消肿、补肝明目的功效，所以在气候湿热容易上火的夏季，妈妈们可以做这款美食给宝贝尝尝。