教你做好吃到爆炸不开裂的古早蛋糕，细腻绵软，学会不用排队买了

古早蛋糕属于一种承载记忆的传统蛋糕，没有新颖的造型，也没有过度的包装，有的只是一成不变的味道，淡淡的鸡蛋香味，口感绵柔不会太甜，强调不添加任何香精，有返璞归真的古早味。古早蛋糕传承了古老的美味，选用精选的鸡蛋，以传承50年的传统做法，手工打造出最为新鲜可口的蛋糕。

每当蛋糕出炉的那一瞬间，天然好食材的自然香气便有一种奔腾涌出的感觉，完美的表达了对食物的尊重，以及对每一位品尝者的爱。

一、古早蛋糕

主料：植物油75g 低筋粉90g 牛奶60g 鸡蛋6个 细砂糖65g 盐0.5g

制作工艺：

1.准备好用料。

2.8寸方形模具，里面铺好油纸。

3.低筋粉提前过筛。

4.放油的盆在微波炉里加热，至80度左右，倒入过筛的面粉即可。

5.继续加入牛奶。

6.然后加入分离好的6个蛋黄。

7.搅匀至面糊细腻的状态。

8.蛋白加一点盐打发，分三次加入细砂糖打至8分发即可。提起打蛋器有小的弯钩。

9.蛋黄糊分三次加打发的蛋白，翻拌至无干粉即可。

10.放入预热烤箱，150度水浴法烤60分钟。

11.取出放在网架上晾凉。

12.切块就可以吃喽!软软弹弹的蛋糕组织，很好吃的呦!

二、熊猫小贴士

1.每个烤箱温度有所不同，请自行留意温度和时间

以上就是古早蛋糕的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。