迷上烤羊排，鲜美可口，外焦里嫩，吃起来特别香。 羊排即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。
一、新奥尔良口味烤羊排
主料：羊排4根 鸡蛋1个 孜然适量 辣椒粉适量 新奥尔良烤肉料30g 黑胡椒酱5g 盐适量 蜂蜜适量
制作工艺：
1.羊排4根。
2.将羊排泡出血水，清洗干净，沥干水分备用。
3.准备雪梨粒50g，芹菜粒30g胡萝卜粒30g，洋葱碎30g。
4.将水果和蔬菜放到盛有羊排的容器里。
5.放入一个鸡蛋。
6.放入1勺孜然粉。
7.放入1勺的辣椒粉。
8.放入30g的新奥尔良烧烤料。
9.放入1勺的黑胡椒酱汁。
10.把所有的调味料抓匀。
11.盖上容器的盖儿，放冰箱里腌制10个小时。
12.用锡纸把腌制好了羊排裹上。
13.烤盘里放适量的土豆，胡萝卜，香菇，放入少许的油、少许的盐，少许的孜然粉和辣椒粉。
14.将裹好锡纸的羊排放入烤箱的中层，烤箱预热5分钟，上下加热管200度，先烤40分钟。
15.60分钟后把羊排从烤箱里拿出来，打开锡纸，把烤羊排出的汤汁倒出去。
16.将烤羊排的锡纸撕下去，将羊排直接放在烤箱里烤，烤约30分钟左右。
17.30分钟后将羊排拿出来，涂上适量的蜂蜜水，然后继续再烤30分钟。
18.出炉后撒些盐、辣椒粉、孜然粉即可。
19.成品图。
二、熊猫小贴士
1.根据个人口味加减烤制时间
2.腌制时间越长越入味
以上就是新奥尔良口味烤羊排的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
联系客服
