在日本人尽皆知稳坐大中华料理界C位的天津饭，今天教你在家做~

风靡日本的天津饭，又名蟹玉井，是日本中华料理的一种，即蟹肉炒蛋烩饭。这个饭却很好吃，酸酸甜甜的，不管是作为主食，还是菜，都很适合。我第一次见到这道菜的时候，就很想尝试做一下，一直没有机会，这次用的小榨菜籽油，味道也很好哦

一、日式天津饭

主料：鸡蛋 5个、鲜虾 5个、青豆 适量、小葱 1根

配料：盐 适量、白胡椒粉 1克、番茄酱 15克、香醋 30克、酱油 15克、白糖 15克、水淀粉 适量、香油 适量

制作工艺：

1、准备材料。青豆洗净，小葱切葱花，虾去壳去虾线，切小块。

2、 鸡蛋磕入碗里，放入盐、葱花、虾仁，白胡椒粉。

3、鸡蛋里加入少许的水，搅拌均匀，打散。

4、锅里倒入比平时炒菜要多2倍的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧至冒烟，画圈的方法倒入鸡蛋液，这个时候鸡蛋就会蓬起来了。

5、 翻炒均匀。我喜欢老点的鸡蛋，所以多炒了一会，如果喜欢嫩点的，只要虾仁变红色即可关火。盖在米饭上。

6、 余油，加入适量的清水，放入番茄酱、香醋、酱油、白糖、青豆，煮开，再煮3-5分钟。

7、倒入水淀粉，勾芡。

8、酱汁加入少许的香油，淋在鸡蛋和米饭上。拌匀，开吃。

二、熊猫小贴士

1、没有蟹肉，用的虾仁代替。

2、也可以加入新鲜的蚕豆瓣。

以上就是日式天津饭的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。