春天宜养肝。这几天吃肉比较多,今天上个清口的菜,凉拌西兰花,它和胡萝卜合到一起,又能起到养肝明目的目的,下面一起来制作这道美味的凉拌西兰花。
一、凉拌西兰花
主料:胡萝卜(一个) 香油(10毫升) 盐(3克) 味精(2克)
制作工艺:
1、备好西兰花、胡萝卜
2、西兰花用手掰小块
3、西兰花过热水淖一下
4、胡萝卜切成滚刀块,过热水淖一
5、西兰花、胡萝卜放到一起添加香油、盐、味精调匀
6.盛入盘中,即可享用
7、加点酱汁更美味哦
二、简易凉拌西兰花
主料:西兰花300克 胡萝卜100克 鲜蘑菇150克 小葱10克 大蒜10克
辅料:盐5克 醋5克 香油10克
制作工艺:
1、将西兰花洗净分成小块,用滚水烫一下,摊开,凉凉
2、将适量胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下
3、切适量的葱丝和蒜末
4、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起,加适量盐、醋、香油,拌匀即可食用
三、辣拌西兰花
主料:西兰花1棵 青椒2个 胡萝卜少许 黄瓜半个
拌料:粗盐2勺 水少许 辣椒粉4勺 白糖2勺 香油1勺 姜汁少许 芝麻2勺
制作工艺:
1、西兰花洗净,切成1口大小,根部所含维生素丰富,不要扔掉
2、撒上2勺粗盐,淋点水
3、用保鲜膜盖住,腌制40分钟到1个小时
4、腌制后用水洗净,西兰花尽量生吃为好,加热会破坏营养,如果实在有顾虑,可用水轻烫一下
5、配菜切好,装入盆内
6、辣椒粉4勺、白糖2勺、香油1勺、姜汁少许、芝麻2勺,拌匀
7、先用拌料把配菜拌好。等配菜稍软、入味后,再加入西兰花拌匀
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