这样凉爽的秋季正是适合吃炖菜的时节，平时炒菜如果没有吃完，用砂锅热一下，便能吃到暖和的菜肴，而且能够带来另外一番风味，下面就教你做早餐砂锅菜。
一、早餐辣椒砂锅菜
主料：陈乡村面包6杯 火烤舱口辣椒11/2杯 甜椒1个 洋葱丁1杯 橄榄油1汤匙 鸡蛋8个 牛奶3杯
辅料：犹太盐1/2茶匙 犹太盐1撮 现磨黑胡椒1/2茶匙 蒙特里杰克芝士2杯 特浓味切达芝士碎11/2杯
制作工艺：
1.面包切成18厘米边长的小块，准备一个33厘米*23厘米*5厘米的烤盘，喷上防粘喷雾
2.取一个大号平底锅，中高火加热橄榄油 ，加入甜椒 ，洋葱丁 ，撒上犹太盐
3.蔬菜煸炒至软，大约需要3-5分钟。加入火烤舱口辣椒 (去皮去籽切丁)，继续煸炒至水分基本蒸发完，然后离火
4.准备一个大碗，混合鸡蛋 ，犹太盐 ，现磨黑胡椒 。用蛋抽搅打均匀，然后加入牛奶 ，继续打匀
5.在烤盘中，倒入陈面包，铺平，然后撒上蒙特里杰克芝士 (擦丝)，和十二个月浓味切达芝士 (1 1/2 杯) (擦丝)
6.均匀撒上辣椒
7.倒入鸡蛋液，然后撒上剩余的蒙特里杰克芝士和切达芝士。轻轻按压一下，把内容物压到蛋液中。盖上保鲜膜，冷藏过夜
8.预热烤箱至175摄氏度。放入砂锅菜，不要加盖，烤45-55分钟，直到芝士冒泡且变成浅棕色
9.可以开动啦!
10.成品图
二、砂锅土豆鸡
主料：土鸡块适量 土豆适量 姜适量 八角适量 葱适量 木耳适量
辅料：豌豆适量 料酒适量 李锦记秘制红烧汁适量
制作工艺：
1.土鸡斩成小块，土豆切块，姜切丝，木耳发泡摘小朵洗干净，豌豆解冻备用
2.鸡肉放入凉水里，加少许料酒加热至水沸腾，漂去浮沫，捞出备用
3.油锅加热，放入八角和姜丝炒出香味，把鸡块放入翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙李锦记秘制红烧汁上色，鸡肉炒干后关火去拿砂锅
4.将泡好的黑木耳先倒进砂锅里，再倒入炒干的鸡块，放温水没过鸡块，倒入豌豆
5.砂锅不能上来就用大火，先小火加热15分钟，再转大火，炖开后转小火。炖一个小时后，用筷子试试鸡块是否烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块，这个时候再加盐，盖锅盖，再炖十五分钟就OK了，差不多是等汤还剩1/2就好
以上就是砂锅的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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